БУКИНИСТИЧЕСКИЙ   ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН  
 
   
Главная     |     Доставка/оплата     |     Ищу книгу
Каталог книг
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

 

Ананьев, А.А. Супы

Просмотров: 10
Ананьев, А.А. Супы Серия: Библиотека повара
Издательство: М.: Экономика
Переплет: мягкий; 164 страниц; 1966 г.
Формат: стандартный
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (263 наименования), приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, а также кратко освещены вопросы рационального использования сырья.
В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.


Состояние: сильно потерта обложка, надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24844

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Забытые рецепты

Просмотров: 5
Забытые рецепты Издательство: К.: Техніка; 2-е изд., стереот.
Переплет: мягкий; 72 страниц; 1992 г.
Формат: стандартный
Приведены как малоизвестные, так и забытые старинные рецепты блюд, которые могут украсить современный стол и внести приятное и полезное разнообразие в семейное меню,. Описано приготовление жаркого из телятины с вишнями, говядины по-строгановски с горчицей, жардиньера, гурьевской каши, киевского сухого варенья, торта "Графские развалины", многих других вкусных блюд. Помещены оригинальные рецепты, используя которые хозяйка может повысить свое кулинарное мастерство. Рассчитана на широкий круг читателей.


Состояние: потерты края обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 24819

Цена: 35 грн.
Добавить в корзину
 

 

Косолапова, Г.Я.; Кузнецова, Н.В. Фрукты: сушка, переработка, хранение

Просмотров: 5
Косолапова, Г.Я.; Кузнецова, Н.В. Фрукты: сушка, переработка, хранение Издательство: Алма-Ата: Кайнар
Переплет: мягкий; 176 страниц; 1984 г.
Формат: стандартный
Рассказывается о том, как правильно высушить и сохранить фрукты, что из них можно приготовить, как защитить сушеные плоды от вредителей при длительном их хранении. Приводится краткое описание культурных и дикорастущих плодовых и ягодных растений, которые по праву считаются кладовыми витаминов.
Рассчитана на массового читателя, будет интересна и полезна всем, кто заботится о том, чтобы к столу круглый год подавали вкусные и питательные фруктовые блюда.


Состояние: потрепан, порван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24695

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Жоголева, Е.Е.; Жоголев, Д.А. Китайская кухня

Просмотров: 18
Жоголева, Е.Е.; Жоголев, Д.А. Китайская кухня Издательство: М.: Агропромиздат
Переплет: мягкий; 191 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Книга знакомит читателя с особенностями, методами и приемами китайской кухни. Основное содержание составляют рецепты блюд по-китайски, полезные советы и некоторые секреты китайской кулинарии.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24602

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Плотникова, З. Пироги на любой вкус

Просмотров: 14
Плотникова, З. Пироги на любой вкус Издательство: М.: Профиздат
Переплет: лаинированный мягкий; 176 страниц; 1995 г.
Формат: стандартный
Праздник не обходится без пирогов. В этой книге представлен большой выбор кулинарных рецептов русской кухни и кухни народов мира. Рассказано о том, как приготовить тесто - дрожжевое, слоеное, песочное и любое другое, какую подобрать начинку, а их в книге описано около 50. Хозяйкам будут полезны раскрытые автором секреты приготовления вкусных пирогов.


Состояние: потерты края обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 24603

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Семенов, В.С. Современная вегетарианская кухня

Просмотров: 14
Семенов, В.С. Современная вегетарианская кухня Издательство: К.: Реклама
Переплет: ламинированный мягкий; 128 страниц; 1984 г.
Формат: стандартный
В книге даются советы по приготовлению различных вегетарианских блюд, приведены сведения об основах рационального питания, биологической ценности отдельных продуктов растительного происхождения, их холодной и тепловой обработке.


Состояние: потерта обложка, чуть надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24604

Цена: 80 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ратокля, Д.Г. Советы кулинара

Просмотров: 36
Ратокля, Д.Г. Советы кулинара Издательство: Свердловск: Книжное издательство; Издание 2-е, испр. и перераб.
Переплет: издательский картонаж; 184 страниц; 1960 г.
Формат: стандартный
Настоящее издание является новым, доработанным и исправленным издание вышедшей в 1959 г. книги "Советы кулинара", составленной инженером-технологом общественного питания Д.Ратокля. Новое издание выпускается по многочисленным заявкам читателей. При подготовке книги учитывались замечания предметной технологической комиссии Свердловского техникума совторговли. Приняты также во внимание критические замечания и пожелания читателей. В настоящем издании уточнены приемы оформления некоторых блюд, улучшено изложение технологии их приготовления, даются пояснения некоторых терминов.


Состояние: сильно потерта обложка, мелкие пятна
Количество: 1 шт
Код товара: 24605

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Полевицкий, Н.И. Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин

Просмотров: 8
Полевицкий, Н.И. Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин Издательство: К.: МП "Муза"
Переплет: мягкий; 144 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Перед вами книга, представляющая большую познавательную и практическую ценность. В ней собраны и описаны наиболее доступные способы изготовления в домашних условиях высококачественных вин, включающие богатейшую рецептуру, которая широко использовалась в начале этого века в России и на Украине.
Мы намеренно сохранили текст первоиздания без изменений, поскольку уверенные что многие рассуждения автора о культуре потребления и изготовления вин нисколько не утратили своего значения.
Эта книга — ваш шанс порадовать себя и своих друзей ароматными полезными напитками — не упустите его.


Состояние: потерта, испачкана обложка, надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24601

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Нерлих, Ирена; Нерлих, Ганс-Дитер В гостях у друзей

Просмотров: 11
Нерлих, Ирена; Нерлих, Ганс-Дитер В гостях у друзей Издательство: Пищевая промышленность
Переплет: мягкий; 40 страниц; 1977 г.
Формат: увеличенный
Эта книга - своеобразное приглашение к нашим друзьям из европейских социалисти­ческих стран. Она найдет себе читателей среди тех, кто собирается посетить ту или иную социалистическую страну, кто хочет поближе познакомиться с кухнями соседних народов кто любит пробовать свои силы в кулинарии, пополняя ассортимент домашних блюд.
Вниманию читателей предлагаются рецепты блюд из разных кухонь - польской, чеш­ской, венгерской, болгарской, румынской, немецкой. Здесь и популярные национальные блюда, которые можно встретить в меню туристических гостиниц, и малознакомые ту­ристам блюда, рецепты которых передавались из поколения в поколение.
Нетрудно будет заметить, как тесно связана кулинария с национальными традициями культурой, бытом и историей каждой страны.
Приглашают к путешествию наши друзья из ГДР.
Перевод с немецкого В.А. Турчаниновой.


Состояние: множественные надрывы обложки, проклеена по сгибу
Количество: 1 шт
Код товара: 17016

Цена: 40 грн.
Добавить в корзину
 

 

Башарина, В.М.; Ершова, Л.В.; Крылова, З.П. Русская кухня. Сборник старинных рецептов

Просмотров: 9
Башарина, В.М.; Ершова, Л.В.; Крылова, З.П. Русская кухня. Сборник старинных рецептов Издательство: Рига: Зинатне, СП Латхааг
Переплет: мягкий; 143 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
В этой книге собраны старинные рецепты русской кухни, рассказано о тех блюдах, которые готовились раньше в обычные дни, во время поста и на Пасху. Некоторые из этих рецептов были напечатаны в журнале "Работница".


Состояние: потерты края обложки, чуть надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24493

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

Соки. Вина

Просмотров: 13
Соки. Вина Издательство: Днепропетровск: Днепркнига
Переплет: ламинированный мягкий; 47 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Приготовить соки, нектары, сиропы, а также вина из различных фруктов и ягод в домашних условиях поможет вам эта книга.
Составитель З.Н. Рыжкова.


Состояние: потерты края обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 24416

Цена: 25 грн.
Добавить в корзину
 

 

Яковлев, А. Изготовление натуральных плодово-ягодных вин и наливок в домашних усдовиях

Просмотров: 14
Яковлев, А. Изготовление натуральных плодово-ягодных вин и наливок в домашних усдовиях Издательство: Рига
Переплет: мягкий; 12 страниц; 1990 г.
Формат: уменьшенный
Описан наиболее простой и доступный в домашних условиях способ приготовления десертных вин и наливок практически из всех фруктов и ягод, произрастающих в условиях умеренного климата.
Более высокие вкусовые качества вин, изготовленных по приведенному способу, достигаются благодаря тому, что для доведения крепости вина до определенных кондиций не используются спирт-ректификат и другие химические вещества. Домашнее вино — продукт естественного брожения, не требующий длительной выдержки.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24417

Цена: 10 грн.
Добавить в корзину
 

 

Детское питание

Просмотров: 17
Детское питание Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: коленкоровый; 240 страниц; 1958 г.
Формат: энциклопедический
Книга учит тому, как правильно организовать питание ребенка, чтобы он вырос здоровым и сильным. Среди основных вопросов книги следует отметить следующие: питание ребенка до одного года, питание ребенка от года до пяти, новые витаминные препараты. Также в полной мере освещены вопросы, связанные с гигиеной приготовления пищи, соблюдением режима дня, плохого аппетита и т.д. Кроме того издание знакомит читателей с различными пищевыми продуктами (овощи, фрукты, творог, яйца, крупы) и рассказывает об их полезных свойствах. Напоследок приводятся некоторые полезные кулинарные рецепты для детей. В свое время книга была одобрена институтом питания академии медицинских наук СССР.
Цветные иллюстрации. Художники: А. Брей, Г.Вальк, И. Ганф, Ф. Глебов, Н. Жуков, Б. Фридкин.


Состояние: книга начинается со с. 9, местами мелкие пятна, потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24400

Цена: 150 грн.
Добавить в корзину
 

 

Я сама учусь готовить

Просмотров: 11
Я сама учусь готовить Издательство: Минск: Кузьма
Переплет: мягкий; 256 страниц; 1998 г.
Формат: стандартный
Изложены самые необходимые сведения для молодых хозяек: выбор, хранение и обработка продуктов, приготовление пиши. Предлагаемые рецепты являются «азами» кулинарии, которые необходимо знать каждой женщине. Особое внимание уделено тонкостям кулинарного процесса.
Автор-составитель Н. Лебедева.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 2548

Цена: 45 грн.
Добавить в корзину
 

 

Могильный, Н.П.; Ковалев, В.М. Этюды о питании. Скатерть-самобранка

Просмотров: 16
Могильный, Н.П.; Ковалев, В.М. Этюды о питании. Скатерть-самобранка Серия: Домашняя библиотека
Издательство: М.: Книга
Переплет: ламинированный твердый; 400 страниц; 1991 г.
Формат: увеличенный
Эта книга - не просто сборник современных и забытых кулинарных рецептов, а увлекательный рассказ об истории и культуре питания.
Для детского чтения в издание включены сказки разных стран по теме (Братья Гримм "Горшок каши", Г.Х.Андерсен "Суп из колбасной палочки", французская сказка "Волшебный корабль", английская сказка "Тростниковая шапочка", японская сказка "Жадная хозяйка", русская сказка "Скатерть-самобранка, кошелек-самотряс и двое из сумы").
Художник А.В. Кузнецов.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 20483

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Сабуров, Н.В.; Антонов, М.В. Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов

Просмотров: 12
Сабуров, Н.В.; Антонов, М.В. Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов Издательство: М.: Сельхозгиз
Переплет: издательский картонаж; 304 страниц; 1953 г.
Формат: стандартный
Настоящая книга написана в соответствии с программой по курсу «Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов» и предназначается в качестве учебного пособия для учащихся одногодичных сельскохозяйственных школ по подготовке бригадиров колхозов.
В книге излагаются основы хранения картофеля, овощей и плодов и простейшие способы их переработки. Главное внимание уделено хранению свежего картофеля, а также свежих овощей и плодов. Из простейших способов переработки описаны сушка, квашение, соление, маринование овощей и плодов и другие способы, доступные для колхозов и совхозов.
Введение, первая, вторая и третья главы книги, а также раздел из четвертой главы - «Сушка картофеля, овощей и плодов» написаны доцентом М.В. Антоновым, остальные разделы четвертой главы - профессором Н.В. Сабуровым.


Состояние: сильно потерта, испачкана обложка, большое пятно от намокания
Количество: 1 шт
Код товара: 24311

Цена: 30 грн.
Добавить в корзину
 

 

ред. Касперська, О.І. Рецептура і технологія приготування страв української кухні

Просмотров: 9
ред. Касперська, О.І. Рецептура і технологія приготування страв української кухні Издательство: К.: Техніка
Переплет: издательский картонаж; 359 страниц; 1968 г.
Формат: стандартный
Приведены около 500 рецептур блюд украинской кухни и технология их приготовления. Внесены многие новые рецептуры блюд, а также изменения рецептур и технологии приготовления существующих блюд, что позволит разнообразить питание и повысить его качество. Сборник рекомендуется для практического применения на предприятиях общественного питания государственной и кооперативной торговли, для использования его технологами, а также преподавателями технологических факультетов вузов, техникумов общественного питания и профессиональных торгово-кулинарных училищ.


Состояние: потерты края обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 13613

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кухня разных стран

Просмотров: 7
Кухня разных стран Издательство: Минск: Ураджай
Переплет: ламинированный мягкий; 287 страниц; 1986 г.
Формат: увеличенный
В книге собраны наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии блюда разных стран. Особое внимание уделено кулинарии наших соседей — Болгарии, Польши, Венгрии, Чехословакии. При подборе рецептов учтены особенности отечественного ассортимента продуктов. Для массового читателя.
Составители: Н.А. Кураш, Л.М. Вапельник.


Состояние: примята обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24278

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Тычинский, В.Т. Тонкости кулинарного мастерства. Искусство готовить пищу. Рецепты некоторых блюд

Просмотров: 15
Тычинский, В.Т. Тонкости кулинарного мастерства. Искусство готовить пищу. Рецепты некоторых блюд Издательство: К.: Реклама; 2-е изд., испр. и доп.
Переплет: мягкий; 96 страниц; 1984 г.
Формат: увеличенный
В книге приводятся советы по обработке продуктов, приготовлению и хранению готовых кулинарных изделий. Пособие поможет хозяйкам быстрее приобрести опыт и достичь высокого кулинарного мастерства.
Второе издание дополнено описанием технологии приготовления диетических и забытых блюд, приводятся рецепты блюд из дикорастущих растений, даются советы по уменьшению отходов продуктов питания, их экономии.
На широкий круг читателей.


Состояние: потерта обложка, чуть надорван корешок
Количество: 2 шт
Код товара: 8548

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

ред. Бурьянская, Л.И. 750 салатов

Просмотров: 17
ред. Бурьянская, Л.И. 750 салатов Серия: Вкусная книга
Издательство: Д.: Сталкер
Переплет: ламинированный твердый; 416 страниц; 1999 г.
Формат: стандартный
Это издание уникально. Такого разнообразия рецептов хозяйка не найдет ни в одной кулинарной книге. Представлены салаты: овощные (из сырых, вареных, печеных и соленых овощей); мясные; рыбные; из сыра и творога; фруктовые; целебные салаты из дикорастущих растений; салаты-коктейли для семейных торжеств; салаты-заготовки на зиму. Дано около 150 рецептов салатов народов мира. Книга станет доброй помощницей в каждой семье.


Состояние: потерты углы обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 22577

Цена: 45 грн.
Добавить в корзину
 

 

Глазачев, В.В. Технология кисломолочных продуктов

Просмотров: 15
Глазачев, В.В. Технология кисломолочных продуктов Издательство: М.: Пищевая промышленность; 3-е изд., перераб. и доп.
Переплет: мягкий; 120 страниц; 1974 г.
Формат: стандартный
Задача данной книги — оказать помощь учащимся профессионально-технических училищ, а также рабочим молочных заводов овладеть знаниями в области технологии кисломолочных продуктов.
В третье издание книги автор внес изменения и дополнения, исключив часть устаревшего материала.


Состояние: потерта обложка, корешок подклеен, библиотечные отметки
Количество: 1 шт
Код товара: 7720

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ефимов, А.Д. Секреты рыбной кулинарии

Просмотров: 14
Ефимов, А.Д. Секреты рыбной кулинарии Издательство: М.: Экономика
Переплет: ламинированный твердый; 270 страниц; 1993 г.
Формат: стандартный
Эта книга - ключ к тайнам рыбной кулинарии. Она откроет вам новые гастрономические горизонты, поразит воображение, усладит даже самый изощренный вкус.
Лучшие кушанья всех времен и народов из рыбы, кальмаров, лангустов, креветок и пр. с подробным описанием их приготовления, практические рекомендации по посолу, вялению, сушке рыбы и подготовке нужного для этого инвентаря, краткая энциклопедия промысловых морских, пресноводных рыб и нерыбных продуктов моря, выверенные жизнью советы по рыбной кулинарии сделают книгу необходимой каждой хозяйке.
Высокохудожественные многокрасочные иллюстрации издания вызовут живой интерес доже далеких от кухни читателей.
Рассчитана на гурманов.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 22304

Цена: 65 грн.
Добавить в корзину
 

 

Шембель, А.Ф. Рисование и лепка

Просмотров: 23
Шембель, А.Ф. Рисование и лепка Издательство: М.: Высшая школа
Переплет: мягкий; 96 страниц; 1981 г.
Формат: стандартный
Настоящее учебное пособие предназначено для учащихся средних профессионально-технических училищ, готовящих кондитеров по выработке тортов и пирожных. Написанное в соответствии с учебной программой по курсу «Рисование и лепка», оно призвано помочь учащимся в овладении изобразительной грамотой, необходимой для художественного оформления кондитерских изделий.


Состояние: потерта обложка, нет титула
Количество: 1 шт
Код товара: 7490

Цена: 50 грн.
Добавить в корзину
 

 

Волощук, Г.А.; Ничипоренко, А.В. Особенности кухни народов мира

Просмотров: 22
Волощук, Г.А.; Ничипоренко, А.В. Особенности кухни народов мира Издательство: К.: Реклама
Переплет: ламинированный мягкий; 128 страниц; 1983 г.
Формат: стандартный
В книге, кроме основных сведений об особенностях кулинарии той или иной страны, приводится несколько рецептов приготовления наиболее вкусных и типичных для нее блюд. Рецепты подобраны с учетом возможностей наших предприятий общественного питания.
Материалом для книги послужили многолетний опыт, накопленный авторами при обслуживании иностранных туристов и делегаций, изучение особенностей кухни и организации обслуживания туристов в ряде социалистических и капиталистических стран, разнообразные литературные источники, рекомендации специалистов.


Состояние: потерта обложка, надорван корешок, нет титула
Количество: 1 шт
Код товара: 6564

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Гайкова, Мария Мучные изделия

Просмотров: 49
Гайкова, Мария Мучные изделия Издательство: Мартин: Освета
Переплет: ламинированный тверд.; 368 страниц; 1988 г.
Формат: увеличенный
Книга является сборником рецептов из словацкой кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, пирожных, печенья, рожков, тортов), сладостей, мороженого, напитков, компотов и т. д. Большинство рецептов, приведенных в книге, рассчитано на легкое и быстрое приготовление кондитерских изделий в домашних условиях. Однако в книге приведены и более сложные рецепты, которые требуют специальной подготовки. Отпечатано в Словакии.


Состояние: немного испачкан обрез
Количество: 1 шт
Код товара: 17018

Цена: 150 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мицык, В.Е.; Невольниченко, А.Ф. Рациональное питание и пищевые продукты

Просмотров: 22
Мицык, В.Е.; Невольниченко, А.Ф. Рациональное питание и пищевые продукты Издательство: К.: Урожай
Переплет: твердый; 336 страниц; 1994 г.
Формат: стандартный
Изложены научно-обоснованные рекомендации по рациональному питанию трудоспособного населения, детей, подростков, людей пожилого возраста: уделено внимание лечебному и диетическому питанию. Приведены сведения об ассортименте, качестве, пищевой ценности, хранении и использовании в домашних условиях продовольственных товаров, покупаемых населением в магазинах, на рынках, получаемых в подсобных хозяйствах, собранных в лесу, на поле и др.


Состояние: сильно потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 5381

Цена: 65 грн.
Добавить в корзину
 

 

Демезер, А.А.; Дзюба, М.Л. Домоводство

Просмотров: 178
Демезер, А.А.; Дзюба, М.Л. Домоводство Издательство: Сельхозгиз; Издание 2-е
Переплет: издательский картонаж; 776 страниц; 1959 г.
Формат: увеличенный
Популярнейшая и очень востребованная книга в помощь женщинам для ведения домашнего хозяйства. Книга включает в себя весь круг вопросов, связанных с повседневной жизнью. Цветные и ч/б иллюстрации. Художник Ф.Е. Терлецкий.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:
 

 

Мельник, Василий Современная домашняя кухня

Просмотров: 49
Мельник, Василий Современная домашняя кухня Издательство: Кишинев: Картя Молдовеняскэ
Переплет: издательский картонаж; 240 страниц; 1977 г.
Формат: стандартный
Предлагаемая книга содержит более 500 рецептов приготов­ления пищи и состоит из трех разделов. В первом разделе представлен широкий ассортимент горя­чих блюд и холодных закусок из всех видов свежих и консер­вированных продуктов, полуфабрикатов и концентратов. Здесь дано более 200 блюд из мясных, рыбных и бобовых консервов в сочетании с овощами, крупами и т. д. Во втором разделе — 100 блюд детского питания из раз­личных продуктов, а также консервов для детей. Около 200 диетических блюд описано в третьем разделе. Здесь представлено 6 основных лечебных столов и способы приготовления блюд для каждого из них. Книга рассчитана на широкий круг читателей: домашних хозяек, молодых мам, а также многих пожилых и больных людей, нуждающихся в диетическом питании.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 14728

Цена: 80 грн.
Добавить в корзину
 

 

Маршак, М.С. Диетическое питание

Просмотров: 46
Маршак, М.С. Диетическое питание Издательство: М.: Медецина
Переплет: ледериновый; 484 страниц; 1967 г.
Формат: стандартный
В книге приводятся сведения по физиологии питания здорового и больного человека, по санитарно технологическому режиму хранения и кулинарной обработке продуктов питания, по личной гигиене персонала, по организации питания в лечебных учреждениях. Дается характеристика диет, применяемых в медицинской практике.
Освещаются вопросы лечебного питания при различных заболеваниях.
Приводится примерное недельное меню с рецептурой блюд применительно к существующим в больничных учреждениях ассигнованиям. Излагаются основные моменты технологии приготовления пищи. Приложения к книге представляют собой различный справочный материал.
Пособие может быть использовано медицинским персоналом, диетсестрами, кулинарами.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 954

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Богнибова, Е.В. О молоке, молочных продуктах и блюдах

Просмотров: 35
Богнибова, Е.В. О молоке, молочных продуктах и блюдах Издательство: Кишинев: Тимпул
Переплет: мягкий; 131 страниц; 1988 г.
Формат: уменьшенный
В книге приведены интересные сведения об использовании молок и молочных продуктов в давние времена, даны советы по их хранению, рецепты приготовления из них вкусных блюд.


Состояние: потерта обложка, порван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 8615

Цена: 30 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кравець, В.С. Страви з картоплі

Просмотров: 35
Кравець, В.С. Страви з картоплі Издательство: К.: Час
Переплет: мягкий; 304 страниц; 1992 г.
Формат: стандартный
У практичному довідковому посібнику наведено рекомендації по приготуванню кулінарних виробів з картоплі, представлені такі розділи, як сервіс в домашніх умовах, поради кулінарам. До книги увійшло понад 600 рецептів.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 22270

Цена: 65 грн.
Добавить в корзину
 

 

100 фирменных блюд

Просмотров: 35
100 фирменных блюд Издательство: К.: Реклама
Переплет: мягкий; 84 страниц; 1972 г.
Формат: стандартный
В сборнике помещены рецептуры 100 фирменных блюд и описана технология приготовления холодных закусок, первых, вторых, сладких блюд и прохладительных напитков. Сборник поможет работникам предприятий общественного питания значительно расширить ассортимент блюд и обогатить стол кулинарными изделиями высоких вкусовых и питательных качеств.


Состояние: чуть испачкана обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 22918

Цена: 55 грн.
Добавить в корзину
 

 

Махмудов, Карим Узбекский плов

Просмотров: 24
Махмудов, Карим Узбекский плов Издательство: Ташкент: "Узбекистан"
Переплет: мягкий; 112 страниц; 1979 г.
Формат: стандартный
За многовековую историю развития узбекской кулинарии возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова.
Кандидат философских наук Карим Махмудов более 30 лет посвятил изучению узбекской домашней кулинарии, он - автор ряда книг по узбекским блюдам. В предлагаемой работе он приводит технологию около 50 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителем основных продуктов, забытые и восстановленные, созданные автором и другими плововарами республики.
Книга предназначается широкому кругу домашних хозяек, любителям кулинарии и начинающим плововарам, а также интересующимся этнографией народов Узбекистана.


Состояние: потерта, надорвана обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 14514

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Елена Молоховец советует хозяйкам

Просмотров: 28
Елена Молоховец советует хозяйкам Издательство: ?
Переплет: мягкий; 95 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Автор употребляет в дозировках слова: "ложечка", имея ввиду чайную, "ложка" - столовую, "стакан" - 200-граммовый из тонкого стекла. В книге в основном сохранен авторский стиль, орфография.
Блюда рассчитаны на 6-8 человек.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 22823

Цена: 30 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мамчур, Ф. Овочі і фрукти в нашому харчуванні

Просмотров: 40
Мамчур, Ф. Овочі і фрукти в нашому харчуванні Издательство: Ужгород: Карпати
Переплет: издательский картонаж; 197 страниц; 1988 г.
Формат: стандартный
У довіднику розповідається про вплив біологічно активних речовин овочів, городньої зелені, фруктів, ягід та грибів на організм людини, застосування їх у профілактиці та лікуванні хвороб, а також у раціональному харчуванні. В книзі даються поради по заготівлі і переробці рослин та їх плодів.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 22781

Цена: 55 грн.
Добавить в корзину
 

 

Французская кухня

Просмотров: 31
Французская кухня Серия: Кулинарное искусство народов мира
Издательство: Харьков: Каравелла
Переплет: ламинированный твердый; 254 страниц; 1994 г.
Формат: увеличенный
Составитель А.Д. Мильская.
Книга содержит рецепты наиболее распространенных французских блюд, приготовление которых в домашних условиях не доставляет особых хлопот.
Многим домашним хозяйкам это издание поможет значительно разнообразить свой стол вкусными блюдами. Книга может быть также использована работниками сети общественного питания...


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 22751

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Михайлов, В.; Могильный, Н. Вегетарианская кухня

Просмотров: 31
Михайлов, В.; Могильный, Н. Вегетарианская кухня Издательство: Эксмо
Переплет: ламинированный твердый; 480 страниц; 1998 г.
Формат: энциклопедический
Супы, котлеты, кулебяки, запеканки, икра, вареники, рагу... Трудно перечислить блюда, которые можно приготовить из овощей и фруктов.
Воспользовавшись предлагаемыми рецептами, любая хозяйка поймет, каким разнообразным, вкусным, красивым и, главное, полезным бывает вегетарианское меню.


Состояние: сбиты углы обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 22765

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мельникова, Н.Н. 300 рецептов французской кухни

Просмотров: 39
Мельникова, Н.Н. 300 рецептов французской кухни Издательство: Петрозаводск: Амитье
Переплет: ламинированный твердый; 269 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
О секретах кулинарного искусства и традициях французского народа расскажет эта книга. Здесь читатель найдет рецепты приготовления закусок, салатов, супов, блюд из мяса, десертов и т.д. Любителям поколдовать над экзотическими блюдами предлагаются рецепты приготовления мидий, улиток, лягушек.
Отдельной главой представлена кухня французских провинций. Книга предназначена для самого широкого круга читателей.
Книга хорошо иллюстрирована художникамии М. и О.Чумаки.


Состояние: утрачена первая страница предисловия, кое-где черки ручкой
Количество: 1 шт
Код товара: 22707

Цена: 45 грн.
Добавить в корзину
 

 

Українська кухня

Просмотров: 34
Українська кухня Издательство: К.: Мистецтво
Переплет: ледериновый; 304 страниц; 1992 г.
Формат: увеличенный
У книзі подано рецепти приготування найрізноманітніших національних страв — від багатьох видів українських борщів, капусняків та юшок до улюблених напоїв наших предків — меду, квасу, пива і славнозвісних настоянок: спотикачу, запіканки, слив’янки, вишнівки та ін. Кожна господарка, зважаючи на свій достаток, зможе вибрати собі будь-яку страву до смаку.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 22536

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Здобнов, А.И.; Ковалева, Н.И.; Цыганенко, В.А. Эстетические требования к оформлению блюд

Просмотров: 39
Здобнов, А.И.; Ковалева, Н.И.; Цыганенко, В.А. Эстетические требования к оформлению блюд Издательство: К.: Вища школа
Переплет: мягкий; 126 страниц; 1989 г.
Формат: стандартный
В учебном пособии изложены принципы оформления и правила отпуска различных блюд, кондитерских изделий и напитков. Описаны основные способы и элементы оформления из овощей, фруктов, теста, шоколада, помады, желе, крема и др. Приведены сведения о сочетании основного продукта, гарнира и элементов оформления по вкусу, форме, цвету.
Для учащихся техникумов общественного питания по специальности 1016 "Технология приготовления пищи".


Состояние: порван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 22515

Цена: 65 грн.
Добавить в корзину
 

Корзина
Корзина пуста
Контакты
  • тел. 0674950985
  • эл. почта admin@bookbox.com.ua
  • обратная связь
  • Режим работы
    Пн.-Пт. 9.00-18.00

    Сб.-Вс. выходной

    Популярные книги
  • Кугай, П.; Калінічев, С. Біля вовчого лігва
  • Цвєтков, Г.М. Міжнародні відносини й зовнішня політика ...
  • Зорич, А. Не смолкает прибой
  • Туричин, Илья Приключения октябренка Васи Сомова в прош ...
  • Фаст, Г. Останній кордон
  • Франко, І. Абу-Касимові капці
  • Кушнер, А. Заветное желание
  • Ратокля, Д.Г. Советы кулинара
  • Бегалін, С. Сатжан
  • Українські казки про нечисту силу
  • Теги
    Євдокименко Василь, Ігнатов Вадим, Андерсен Г.Х., Артюшенко Сергій, Барто Агния, Бианки В., Вальк Генрих, Василенко Анатолій, Вишинський Ігор, Гармиза Лариса, Горький Максим, Гримм В. и Я., Достоевский Ф., Дюма Александр, Ким Светлана, Конашевич Владимир, Котляр Євген, Кошель А., Левич Яким, Любарский Владимир, Малинка Віктор, Маршак Самуил, Мельниченко Валентина, Михалков Сергей, Никольский Г., Носов Николай, Остров С., Перро Шарль, Пушкин А., Савадов В., Сахалтуев Радна, Толстой Алексей, Толстой Лев, Франко Іван, Цейтлин Н., Чехов Антон, Чуковский Корней, Шевченко Тарас, Ширяєв Владислав, Ясинский Геннадий

    Показать все теги
    Статистика
     
    Главная     |     Наверх