БУКИНИСТИЧЕСКИЙ   ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН  
 
   
Главная     |     Доставка/оплата     |     Ищу книгу
Каталог книг

Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

 

Блюда узбекской кухни

Просмотров: 21
Блюда узбекской кухни Издательство: Ташкент: ЦК Компартии Узбекистана
Переплет: мягкий; 16 страниц; 1981 г.
Формат: уменьшенный
Комплект открыток с рецептами.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 5276

Цена: 35 грн.
Добавить в корзину
 

 

Фатов, М.Ф.; Холодков, В.В. 1000 блюд ресторанной кухни

Просмотров: 6
Фатов, М.Ф.; Холодков, В.В. 1000 блюд ресторанной кухни Издательство: М.: Экономика
Переплет: ледериновый; 296 страниц; 1985 г.
Формат: стандартный
Книга обобщает опыт старейших кулинаров страны по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных бутербродов, холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и кондитерских изделий, банкетных блюд. Кроме того, в книге даны оригинальные рецепты и советы по засолке грибов и овощей.
Для поваров и инженеров-технологов предприятий общественного питания.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 19283

Цена: 150 грн.
Добавить в корзину
 

 

Маслов, Л.А. Кулинария

Просмотров: 13
Маслов, Л.А. Кулинария Издательство: М.: Госторгиздат; Издание 3-е, стер.
Переплет: коленкоровый; 296 страниц; 1957 г.
Формат: стандартный
Советское издание "Кулинария", Л.А. Маслова, вышедшее в издательстве торговой литературы в 1957 г., представляет собой руководство по организации научно-гигиенической работы предприятий общественного питания в СССР. Книга предлагает рациональные способы и приемы приготовления различных блюд, а также дает рекомендации по обработке и хранению продуктов для сохранения их качества. Издание предоставляет самые разнообразные кулинарные знания от способов нарезки всех видов овощей, разделки мяса и рыбы до приготовления широкого ассортимента блюд, включая рецепты для лечебного питания и вариантов меню. Книга может оказаться интересной и полезной для домашней кулинарии.


Состояние: порван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 25211

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Цыганенко, В.А. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли

Просмотров: 12
Цыганенко, В.А. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли Издательство: К.: Техника
Переплет: мягкий; 48 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
В книге описаны способы домашнего приготовления превосходных по вкусу лёгких и крепких напитков по классическим старым русским рецептам, только по необходимости приспособленным к возможностям современной кухни. В домашних условиях, из самого обычного сырья,выращенного на приусадебных участках или купленного в магазинах, вполне можно получить напитки самых высоких достоинств.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24425

Цена: 50 грн.
Добавить в корзину
 

 

Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян

Просмотров: 21
Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян Издательство: К.: Час
Переплет: мягкий; 192 страниц; 1992 г.
Формат: увеличенный
Книга известного историка, этнографа и фольклориста открывает для нас знакомый и незнакомый мир украинской народной культуры: мифологии, календарных праздников. обычаев и обрядов семейного цикла, повседневного быта, народной медицины, национальной кухни.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 6597

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Лыба, С. Прием гостей

Просмотров: 16
Лыба, С. Прием гостей Издательство: Рига: Звайгзне
Переплет: ламинированный мягкий; 239 страниц; 1980 - 1981 г.
Формат: стандартный
В книге освещаются вопросы приема гостей, о назначении и правилах использования различной посуды и приборов. Книга иллюстрирована.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 15338

Цена: 55 грн.
Добавить в корзину
 

 

Страви української кухні

Просмотров: 15
Страви української кухні Издательство: К.: Радянська Україна
Переплет: ламинированный мягкий; 104 страниц; 1990 г.
Формат: увеличенный
Український народ здавна славився своєю гостинністю. Й кухня національна відома неповторним колоритом страв та високими смаковими якостями. Ця книга, складена за допомогою досвідчених кулінарів, зібрана турботливими берегинями народної кухні, дає рецепти страв різних регіонів республіки. Суттєвою деталлю рецептів пропонованих страв є те, що приготувати їх можна з цілком доступних для кожної господині продуктів.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 5179

Цена: 75 грн.
Добавить в корзину
 

 

Турыгин, В.В. 250 кулинарных рецептов

Просмотров: 19
Турыгин, В.В. 250 кулинарных рецептов Издательство: Свердловск: Средне-Уральское книжное издательство
Переплет: мягкий; 64 страниц; 1985 г.
Формат: стандартный
Автор этой книжки — мастер-повар В.В. Турыгин известен читателю по «Уральской кухне». В настоящее издание включены новые рецепты, новые разделы «Что можно приготовить ил черствого хлеба», «Несколько диетических рецептов» и лишь небольшая доля советов взята из «Уральской кухни». Уральская кухня на протяжении долгих лет испытывала на себе влияние различных народов: татаров, фино-угоров, башкир, а так же народов Востока, именно поэтому рецепты уральской кухни сочетают в себе как русские, так и азиатские традиции приготовления блюд.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 7754

Цена: 45 грн.
Добавить в корзину
 

 

Отечественные пряности в консервировании

Просмотров: 25
Отечественные пряности в консервировании Издательство: К.: Наукова думка
Переплет: мягкий; 104 страниц; 1986 г.
Формат: стандартный
В монографии обобщены итоги по интродукции пряно-вкусовых растений на Украине. Дана их детальная ботаническая и биохимическая характеристика. Приведены агротехника выращивания и технология использования в консервной промышленности, экономическая эффективность их применения в народном хозяйстве.
Для ботаников, агрономов, технологов консервной промышленности, преподавателей и студентов вузов, овощеводов-любителей.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25146

Цена: 75 грн.
Добавить в корзину
 

 

Леванидов, И.П.; Ионас, Г.П.; Слуцкая, Т.Н. Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов

Просмотров: 20
Леванидов, И.П.; Ионас, Г.П.; Слуцкая, Т.Н. Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов Издательство: М.: Агропромиздат
Переплет: мягкий; 160 страниц; 1987 г.
Формат: стандартный
Технохимические и технологические характеристики рыб как сырья для производства соленых, копченых и вяленых продуктов. Физико-химический процесс просаливания и химия созревания соленых рыбных продуктов. Технология слабосоленых продуктов из новых видов рыб. Технология пресервов. Технология икорных продуктов. Просаливание рыбы при подготовке к копчению. Копчение рыбы. Технология вяленых рыбных продуктов.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25144

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Орлов, Н.П. Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов

Просмотров: 18
Орлов, Н.П. Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов Издательство: К.: Урожай
Переплет: коленкоровый; 192 страниц; 1989 г.
Формат: стандартный
В книге дана характеристика материально-технической базы квасильно-засолочных предприятий. Описана подготовка этих предприятий к сезону. Подробно изложены технология засолки и квашения, фасовка, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов.Рассчитана на работников плодоовощных предприятий, заготовительных организаций, колхозов, совхозов, кооперативов, а также домашних хозяек, занимающихся консервированием и засолом.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 22573

Цена: 150 грн.
Добавить в корзину
 

 

Лейбович, Цецилия; Майзель, Ефим Еврейская кухня

Просмотров: 19
Лейбович, Цецилия; Майзель, Ефим Еврейская кухня Издательство: Рига
Переплет: мягкий; 240 страниц; 1989 г.
Формат: стандартный
Авторы знакомят читателей с блюдами еврейской кухни, из которых многие вошли в обиход не только еврейского народа.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:
 

 

150 рецептов котлет

Просмотров: 11
150 рецептов котлет Издательство: Харьков: Пегас
Переплет: мягкий; 80 страниц; 1990 г.
Формат: увеличенный
В книге помещены рецепты котлет из мяса, птицы, рыбы, картофеля, овощей, грибов и других продуктов. Многие рецепты отражают своеобразие кухни как народов нашей страны, так и других народов мира.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 25082

Цена: 55 грн.
Добавить в корзину
 

 

Панасюк, М.Г. Переробка плодів і ягід

Просмотров: 13
Панасюк, М.Г. Переробка плодів і ягід Издательство: К.: Держсільгоспвидав
Переплет: мягкий; 124 страниц; 1954 г.
Формат: стандартный
У цій книзі подано найбільш доцільні і прості види технічної переробки з урахуванням хіміко-технологічних особливостей тих сортів плодових і ягідних культур, які поширені на Україні.


Состояние: сильно потерта обложка, испачкана задняя крышка
Количество: 1 шт
Код товара: 13761

Цена: 55 грн.
Добавить в корзину
 

 

Приятного аппетита. Кругосветное путешествие по кухням разных народов

Просмотров: 32
Приятного аппетита. Кругосветное путешествие по кухням разных народов Издательство: Кишинев: Fat-Frumos
Переплет: ламинированный твердый; 272 страниц; 1996 г.
Формат: стандартный
Дорогой читатель! Перед тобой книга, в которой рассказывается о том, о чем обычно в книгах путешествий не упоминается,— о пище людей разных стран. В книге около 700 рецептов; из них многие, несомненно, представляют интерес как для людей талантливых в кулинарии и с увлечением ею занимающихся, так и для кулинаров-профессионалов, мастеров приготовления блюд. Иные рецепты могут показаться диковинными, но большинство не только интересны, но и вполне доступны, так как рассчитаны на приготовление блюд из обычных продуктов. Ты можешь, читатель, узнав "вкусные" секреты, воспользоваться этими рецептами.
Если в конце рецепта не указывается, на сколько порций он рассчитан, то это значит — он рассчитан на 4 порции. Итак, приятного аппетита!


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24496

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Искусство готовить в 2 томах

Просмотров: 18
Искусство готовить в 2 томах Издательство: К.: Глобус
Переплет: мягкий; 558 страниц; 1993 г.
Формат: стандартный
В книгу вошли рецепты богатой кухни народов мира, отвечающие требованиям современной науки о питании.


Состояние: потерты обложки
Количество: 1 комплект
Код товара: 1698

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ананьев, А.А. Супы

Просмотров: 23
Ананьев, А.А. Супы Серия: Библиотека повара
Издательство: М.: Экономика
Переплет: мягкий; 164 страниц; 1966 г.
Формат: стандартный
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (263 наименования), приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, а также кратко освещены вопросы рационального использования сырья.
В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.


Состояние: сильно потерта обложка, надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24844

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Забытые рецепты

Просмотров: 15
Забытые рецепты Издательство: К.: Техніка; 2-е изд., стереот.
Переплет: мягкий; 72 страниц; 1992 г.
Формат: стандартный
Приведены как малоизвестные, так и забытые старинные рецепты блюд, которые могут украсить современный стол и внести приятное и полезное разнообразие в семейное меню,. Описано приготовление жаркого из телятины с вишнями, говядины по-строгановски с горчицей, жардиньера, гурьевской каши, киевского сухого варенья, торта "Графские развалины", многих других вкусных блюд. Помещены оригинальные рецепты, используя которые хозяйка может повысить свое кулинарное мастерство. Рассчитана на широкий круг читателей.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:
 

 

Косолапова, Г.Я.; Кузнецова, Н.В. Фрукты: сушка, переработка, хранение

Просмотров: 27
Косолапова, Г.Я.; Кузнецова, Н.В. Фрукты: сушка, переработка, хранение Издательство: Алма-Ата: Кайнар
Переплет: мягкий; 176 страниц; 1984 г.
Формат: стандартный
Рассказывается о том, как правильно высушить и сохранить фрукты, что из них можно приготовить, как защитить сушеные плоды от вредителей при длительном их хранении. Приводится краткое описание культурных и дикорастущих плодовых и ягодных растений, которые по праву считаются кладовыми витаминов.
Рассчитана на массового читателя, будет интересна и полезна всем, кто заботится о том, чтобы к столу круглый год подавали вкусные и питательные фруктовые блюда.


Состояние: потрепан, порван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24695

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Жоголева, Е.Е.; Жоголев, Д.А. Китайская кухня

Просмотров: 38
Жоголева, Е.Е.; Жоголев, Д.А. Китайская кухня Издательство: М.: Агропромиздат
Переплет: мягкий; 191 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Книга знакомит читателя с особенностями, методами и приемами китайской кухни. Основное содержание составляют рецепты блюд по-китайски, полезные советы и некоторые секреты китайской кулинарии.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24602

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Плотникова, З. Пироги на любой вкус

Просмотров: 35
Плотникова, З. Пироги на любой вкус Издательство: М.: Профиздат
Переплет: лаинированный мягкий; 176 страниц; 1995 г.
Формат: стандартный
Праздник не обходится без пирогов. В этой книге представлен большой выбор кулинарных рецептов русской кухни и кухни народов мира. Рассказано о том, как приготовить тесто - дрожжевое, слоеное, песочное и любое другое, какую подобрать начинку, а их в книге описано около 50. Хозяйкам будут полезны раскрытые автором секреты приготовления вкусных пирогов.


Состояние: потерты края обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 24603

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Семенов, В.С. Современная вегетарианская кухня

Просмотров: 33
Семенов, В.С. Современная вегетарианская кухня Издательство: К.: Реклама
Переплет: ламинированный мягкий; 128 страниц; 1984 г.
Формат: стандартный
В книге даются советы по приготовлению различных вегетарианских блюд, приведены сведения об основах рационального питания, биологической ценности отдельных продуктов растительного происхождения, их холодной и тепловой обработке.


Состояние: потерта обложка, чуть надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24604

Цена: 80 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ратокля, Д.Г. Советы кулинара

Просмотров: 66
Ратокля, Д.Г. Советы кулинара Издательство: Свердловск: Книжное издательство; Издание 2-е, испр. и перераб.
Переплет: издательский картонаж; 184 страниц; 1960 г.
Формат: стандартный
Настоящее издание является новым, доработанным и исправленным издание вышедшей в 1959 г. книги "Советы кулинара", составленной инженером-технологом общественного питания Д.Ратокля. Новое издание выпускается по многочисленным заявкам читателей. При подготовке книги учитывались замечания предметной технологической комиссии Свердловского техникума совторговли. Приняты также во внимание критические замечания и пожелания читателей. В настоящем издании уточнены приемы оформления некоторых блюд, улучшено изложение технологии их приготовления, даются пояснения некоторых терминов.


Состояние: сильно потерта обложка, мелкие пятна
Количество: 1 шт
Код товара: 24605

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Полевицкий, Н.И. Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин

Просмотров: 26
Полевицкий, Н.И. Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин Издательство: К.: МП "Муза"
Переплет: мягкий; 144 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Перед вами книга, представляющая большую познавательную и практическую ценность. В ней собраны и описаны наиболее доступные способы изготовления в домашних условиях высококачественных вин, включающие богатейшую рецептуру, которая широко использовалась в начале этого века в России и на Украине.
Мы намеренно сохранили текст первоиздания без изменений, поскольку уверенные что многие рассуждения автора о культуре потребления и изготовления вин нисколько не утратили своего значения.
Эта книга — ваш шанс порадовать себя и своих друзей ароматными полезными напитками — не упустите его.


Состояние: потерта, испачкана обложка, надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24601

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Нерлих, Ирена; Нерлих, Ганс-Дитер В гостях у друзей

Просмотров: 29
Нерлих, Ирена; Нерлих, Ганс-Дитер В гостях у друзей Издательство: Пищевая промышленность
Переплет: мягкий; 40 страниц; 1977 г.
Формат: увеличенный
Эта книга - своеобразное приглашение к нашим друзьям из европейских социалисти­ческих стран. Она найдет себе читателей среди тех, кто собирается посетить ту или иную социалистическую страну, кто хочет поближе познакомиться с кухнями соседних народов кто любит пробовать свои силы в кулинарии, пополняя ассортимент домашних блюд.
Вниманию читателей предлагаются рецепты блюд из разных кухонь - польской, чеш­ской, венгерской, болгарской, румынской, немецкой. Здесь и популярные национальные блюда, которые можно встретить в меню туристических гостиниц, и малознакомые ту­ристам блюда, рецепты которых передавались из поколения в поколение.
Нетрудно будет заметить, как тесно связана кулинария с национальными традициями культурой, бытом и историей каждой страны.
Приглашают к путешествию наши друзья из ГДР.
Перевод с немецкого В.А. Турчаниновой.


Состояние: множественные надрывы обложки, проклеена по сгибу
Количество: 1 шт
Код товара: 17016

Цена: 40 грн.
Добавить в корзину
 

 

Башарина, В.М.; Ершова, Л.В.; Крылова, З.П. Русская кухня. Сборник старинных рецептов

Просмотров: 24
Башарина, В.М.; Ершова, Л.В.; Крылова, З.П. Русская кухня. Сборник старинных рецептов Издательство: Рига: Зинатне, СП Латхааг
Переплет: мягкий; 143 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
В этой книге собраны старинные рецепты русской кухни, рассказано о тех блюдах, которые готовились раньше в обычные дни, во время поста и на Пасху. Некоторые из этих рецептов были напечатаны в журнале "Работница".


Состояние: потерты края обложки, чуть надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24493

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

Соки. Вина

Просмотров: 36
Соки. Вина Издательство: Днепропетровск: Днепркнига
Переплет: ламинированный мягкий; 47 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Приготовить соки, нектары, сиропы, а также вина из различных фруктов и ягод в домашних условиях поможет вам эта книга.
Составитель З.Н. Рыжкова.


Состояние: потерты края обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 24416

Цена: 25 грн.
Добавить в корзину
 

 

Яковлев, А. Изготовление натуральных плодово-ягодных вин и наливок в домашних усдовиях

Просмотров: 40
Яковлев, А. Изготовление натуральных плодово-ягодных вин и наливок в домашних усдовиях Издательство: Рига
Переплет: мягкий; 12 страниц; 1990 г.
Формат: уменьшенный
Описан наиболее простой и доступный в домашних условиях способ приготовления десертных вин и наливок практически из всех фруктов и ягод, произрастающих в условиях умеренного климата.
Более высокие вкусовые качества вин, изготовленных по приведенному способу, достигаются благодаря тому, что для доведения крепости вина до определенных кондиций не используются спирт-ректификат и другие химические вещества. Домашнее вино — продукт естественного брожения, не требующий длительной выдержки.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24417

Цена: 10 грн.
Добавить в корзину
 

 

Детское питание

Просмотров: 43
Детское питание Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: коленкоровый; 240 страниц; 1958 г.
Формат: энциклопедический
Книга учит тому, как правильно организовать питание ребенка, чтобы он вырос здоровым и сильным. Среди основных вопросов книги следует отметить следующие: питание ребенка до одного года, питание ребенка от года до пяти, новые витаминные препараты. Также в полной мере освещены вопросы, связанные с гигиеной приготовления пищи, соблюдением режима дня, плохого аппетита и т.д. Кроме того издание знакомит читателей с различными пищевыми продуктами (овощи, фрукты, творог, яйца, крупы) и рассказывает об их полезных свойствах. Напоследок приводятся некоторые полезные кулинарные рецепты для детей. В свое время книга была одобрена институтом питания академии медицинских наук СССР.
Цветные иллюстрации. Художники: А. Брей, Г.Вальк, И. Ганф, Ф. Глебов, Н. Жуков, Б. Фридкин.


Состояние: книга начинается со с. 9, местами мелкие пятна, потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24400

Цена: 150 грн.
Добавить в корзину
 

 

Я сама учусь готовить

Просмотров: 29
Я сама учусь готовить Издательство: Минск: Кузьма
Переплет: мягкий; 256 страниц; 1998 г.
Формат: стандартный
Изложены самые необходимые сведения для молодых хозяек: выбор, хранение и обработка продуктов, приготовление пиши. Предлагаемые рецепты являются «азами» кулинарии, которые необходимо знать каждой женщине. Особое внимание уделено тонкостям кулинарного процесса.
Автор-составитель Н. Лебедева.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:
 

 

Могильный, Н.П.; Ковалев, В.М. Этюды о питании. Скатерть-самобранка

Просмотров: 36
Могильный, Н.П.; Ковалев, В.М. Этюды о питании. Скатерть-самобранка Серия: Домашняя библиотека
Издательство: М.: Книга
Переплет: ламинированный твердый; 400 страниц; 1991 г.
Формат: увеличенный
Эта книга - не просто сборник современных и забытых кулинарных рецептов, а увлекательный рассказ об истории и культуре питания.
Для детского чтения в издание включены сказки разных стран по теме (Братья Гримм "Горшок каши", Г.Х.Андерсен "Суп из колбасной палочки", французская сказка "Волшебный корабль", английская сказка "Тростниковая шапочка", японская сказка "Жадная хозяйка", русская сказка "Скатерть-самобранка, кошелек-самотряс и двое из сумы").
Художник А.В. Кузнецов.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:
 

 

Сабуров, Н.В.; Антонов, М.В. Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов

Просмотров: 38
Сабуров, Н.В.; Антонов, М.В. Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов Издательство: М.: Сельхозгиз
Переплет: издательский картонаж; 304 страниц; 1953 г.
Формат: стандартный
Настоящая книга написана в соответствии с программой по курсу «Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов» и предназначается в качестве учебного пособия для учащихся одногодичных сельскохозяйственных школ по подготовке бригадиров колхозов.
В книге излагаются основы хранения картофеля, овощей и плодов и простейшие способы их переработки. Главное внимание уделено хранению свежего картофеля, а также свежих овощей и плодов. Из простейших способов переработки описаны сушка, квашение, соление, маринование овощей и плодов и другие способы, доступные для колхозов и совхозов.
Введение, первая, вторая и третья главы книги, а также раздел из четвертой главы - «Сушка картофеля, овощей и плодов» написаны доцентом М.В. Антоновым, остальные разделы четвертой главы - профессором Н.В. Сабуровым.


Состояние: сильно потерта, испачкана обложка, большое пятно от намокания
Количество: 1 шт
Код товара: 24311

Цена: 30 грн.
Добавить в корзину
 

 

ред. Касперська, О.І. Рецептура і технологія приготування страв української кухні

Просмотров: 29
ред. Касперська, О.І. Рецептура і технологія приготування страв української кухні Издательство: К.: Техніка
Переплет: издательский картонаж; 359 страниц; 1968 г.
Формат: стандартный
Приведены около 500 рецептур блюд украинской кухни и технология их приготовления. Внесены многие новые рецептуры блюд, а также изменения рецептур и технологии приготовления существующих блюд, что позволит разнообразить питание и повысить его качество. Сборник рекомендуется для практического применения на предприятиях общественного питания государственной и кооперативной торговли, для использования его технологами, а также преподавателями технологических факультетов вузов, техникумов общественного питания и профессиональных торгово-кулинарных училищ.


Состояние: потерты края обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 13613

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кухня разных стран

Просмотров: 26
Кухня разных стран Издательство: Минск: Ураджай
Переплет: ламинированный мягкий; 287 страниц; 1986 г.
Формат: увеличенный
В книге собраны наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии блюда разных стран. Особое внимание уделено кулинарии наших соседей — Болгарии, Польши, Венгрии, Чехословакии. При подборе рецептов учтены особенности отечественного ассортимента продуктов. Для массового читателя.
Составители: Н.А. Кураш, Л.М. Вапельник.


Состояние: примята обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24278

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Тычинский, В.Т. Тонкости кулинарного мастерства. Искусство готовить пищу. Рецепты некоторых блюд

Просмотров: 32
Тычинский, В.Т. Тонкости кулинарного мастерства. Искусство готовить пищу. Рецепты некоторых блюд Издательство: К.: Реклама; 2-е изд., испр. и доп.
Переплет: мягкий; 96 страниц; 1984 г.
Формат: увеличенный
В книге приводятся советы по обработке продуктов, приготовлению и хранению готовых кулинарных изделий. Пособие поможет хозяйкам быстрее приобрести опыт и достичь высокого кулинарного мастерства.
Второе издание дополнено описанием технологии приготовления диетических и забытых блюд, приводятся рецепты блюд из дикорастущих растений, даются советы по уменьшению отходов продуктов питания, их экономии.
На широкий круг читателей.


Состояние: потерта обложка, чуть надорван корешок
Количество: 2 шт
Код товара: 8548

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

ред. Бурьянская, Л.И. 750 салатов

Просмотров: 33
ред. Бурьянская, Л.И. 750 салатов Серия: Вкусная книга
Издательство: Д.: Сталкер
Переплет: ламинированный твердый; 416 страниц; 1999 г.
Формат: стандартный
Это издание уникально. Такого разнообразия рецептов хозяйка не найдет ни в одной кулинарной книге. Представлены салаты: овощные (из сырых, вареных, печеных и соленых овощей); мясные; рыбные; из сыра и творога; фруктовые; целебные салаты из дикорастущих растений; салаты-коктейли для семейных торжеств; салаты-заготовки на зиму. Дано около 150 рецептов салатов народов мира. Книга станет доброй помощницей в каждой семье.


Состояние: потерты углы обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 22577

Цена: 45 грн.
Добавить в корзину
 

 

Глазачев, В.В. Технология кисломолочных продуктов

Просмотров: 38
Глазачев, В.В. Технология кисломолочных продуктов Издательство: М.: Пищевая промышленность; 3-е изд., перераб. и доп.
Переплет: мягкий; 120 страниц; 1974 г.
Формат: стандартный
Задача данной книги — оказать помощь учащимся профессионально-технических училищ, а также рабочим молочных заводов овладеть знаниями в области технологии кисломолочных продуктов.
В третье издание книги автор внес изменения и дополнения, исключив часть устаревшего материала.


Состояние: потерта обложка, корешок подклеен, библиотечные отметки
Количество: 1 шт
Код товара: 7720

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ефимов, А.Д. Секреты рыбной кулинарии

Просмотров: 32
Ефимов, А.Д. Секреты рыбной кулинарии Издательство: М.: Экономика
Переплет: ламинированный твердый; 270 страниц; 1993 г.
Формат: стандартный
Эта книга - ключ к тайнам рыбной кулинарии. Она откроет вам новые гастрономические горизонты, поразит воображение, усладит даже самый изощренный вкус.
Лучшие кушанья всех времен и народов из рыбы, кальмаров, лангустов, креветок и пр. с подробным описанием их приготовления, практические рекомендации по посолу, вялению, сушке рыбы и подготовке нужного для этого инвентаря, краткая энциклопедия промысловых морских, пресноводных рыб и нерыбных продуктов моря, выверенные жизнью советы по рыбной кулинарии сделают книгу необходимой каждой хозяйке.
Высокохудожественные многокрасочные иллюстрации издания вызовут живой интерес доже далеких от кухни читателей.
Рассчитана на гурманов.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 22304

Цена: 65 грн.
Добавить в корзину
 

 

Шембель, А.Ф. Рисование и лепка

Просмотров: 49
Шембель, А.Ф. Рисование и лепка Издательство: М.: Высшая школа
Переплет: мягкий; 96 страниц; 1981 г.
Формат: стандартный
Настоящее учебное пособие предназначено для учащихся средних профессионально-технических училищ, готовящих кондитеров по выработке тортов и пирожных. Написанное в соответствии с учебной программой по курсу «Рисование и лепка», оно призвано помочь учащимся в овладении изобразительной грамотой, необходимой для художественного оформления кондитерских изделий.


Состояние: потерта обложка, нет титула
Количество: 1 шт
Код товара: 7490

Цена: 50 грн.
Добавить в корзину
 

 

Волощук, Г.А.; Ничипоренко, А.В. Особенности кухни народов мира

Просмотров: 40
Волощук, Г.А.; Ничипоренко, А.В. Особенности кухни народов мира Издательство: К.: Реклама
Переплет: ламинированный мягкий; 128 страниц; 1983 г.
Формат: стандартный
В книге, кроме основных сведений об особенностях кулинарии той или иной страны, приводится несколько рецептов приготовления наиболее вкусных и типичных для нее блюд. Рецепты подобраны с учетом возможностей наших предприятий общественного питания.
Материалом для книги послужили многолетний опыт, накопленный авторами при обслуживании иностранных туристов и делегаций, изучение особенностей кухни и организации обслуживания туристов в ряде социалистических и капиталистических стран, разнообразные литературные источники, рекомендации специалистов.


Состояние: потерта обложка, надорван корешок, нет титула
Количество: 1 шт
Код товара: 6564

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

Корзина
Корзина пуста
Контакты
  • эл. почта admin@bookbox.com.ua
  • обратная связь
  • Режим работы
    Пн.-Пт. 9.00-18.00

    Сб.-Вс. выходной

    Популярные книги
  • Эвенсму, Сигюрд Беглецы
  • Зейдевиц, Р. И М. Дама с горностаем. Как гитлеровцы гра ...
  • Марксистско-ленинская философия. Диалектический материа ...
  • Энгельс, Фридрих Анти-Дюринг. Переворот в науке, произв ...
  • Садовский, Михаил Дюртюли
  • Ильф, И.; Петров, Е. Двенадцать стульев
  • Бонк, Н.А.; Левина, Н.И.; Бонк, И.А. Английский язык. К ...
  • Русская литература: Хрестоматия для 8 класса средней шк ...
  • Медведев, Ю. Во избежание эпилога
  • Стерн, Марио Ригони Избранное
  • Теги
    Євдокименко Василь, Ігнатов Вадим, Андерсен Г.Х., Артюшенко Сергій, Базилевич Анатолий, Барто Агния, Бианки В., Вальк Генрих, Василенко Анатолій, Вишинський Ігор, Гармиза Лариса, Горький Максим, Гримм В. и Я., Достоевский Ф., Дюма Александр, Ким Светлана, Конашевич Владимир, Котляр Євген, Кошель А., Левич Яким, Любарский Владимир, Маршак Самуил, Мельниченко Валентина, Михалков Сергей, Никольский Г., Носов Николай, Остров С., Перро Шарль, Пушкин А., Савадов В., Сахалтуев Радна, Толстой Алексей, Толстой Лев, Франко Іван, Цейтлин Н., Чарушин Евгений, Чехов Антон, Чуковский Корней, Шевченко Тарас, Ширяєв Владислав

    Показать все теги
    Статистика
     
    Главная     |     Наверх