БУКИНИСТИЧЕСКИЙ   ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН  
 
   
Главная     |     Доставка/оплата     |     Ищу книгу
Каталог книг

Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

 

Лемкуль, Л.М. Праздничный стол

Просмотров: 267
Лемкуль, Л.М. Праздничный стол Издательство: М.: Пищевая промышленность
Переплет: коленкоровый; 360 страниц; 1971 г.
Формат: стандартный
В настоящем издании предлагается широкий выбор обедов для выходных дней, меню праздничных обедов и ужинов, сладких блюд и десертов, закусочных блюд, а также домашних напитков. В предисловии авторы останавливаются на вопросах рационального питания.


Состояние: потерта, испачкана обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 20554

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мицько, М.А. Закарпатські народні страви

Просмотров: 627
Мицько, М.А. Закарпатські народні страви Издательство: Ужгород: Карпати
Переплет: издательский картонаж; 246 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
У книзі подано опис стародавніх народних закарпатських страв, які зберігають в собі давні кулінарні традиції краю.


Состояние: потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 16359

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Рева, М.Л.; Рева, Н.Н. Дикі їстівні рослини України

Просмотров: 178
Рева, М.Л.; Рева, Н.Н. Дикі їстівні рослини України Издательство: К.: Наукова Думка
Переплет: мягкий; 165 страниц; 1976 г.
Формат: стандартный
У книжці популярно розповідається про дикі їстівні рослини, поширені на території Української РСР та суміжних областей.


Состояние: потерта обложка, надорван корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 7947

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

Наместников, А.Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Просмотров: 261
Наместников, А.Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях Издательство: М.: Пищевая промышленность; Издание 4-е, испр. и доп.
Переплет: мягкий; 232 страниц; 1967 г.
Формат: стандартный
В четвертом дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описана тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании.Приведены способы приготовления компотов, джема, варенья, овощных консервов, маринадов, солений, а также способы сушки плодов, овощей, зелени и грибов. Книга предназначена для широкого круга читателей и поможет заготовлять впрок в домашних условиях плоды, овощи, грибы и зелень, максимально сохраняя их питательность и вкусовые качества.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:
 

 

Вайнштейн, Л.Б.; Романовская, А.В.; Фоменко, Н.К. и др. Кондитерские изделия. Ассортиментно-рецепттурный справочник кондитерской промышленности УССР

Просмотров: 4
Вайнштейн, Л.Б.; Романовская, А.В.; Фоменко, Н.К. и др. Кондитерские изделия. Ассортиментно-рецепттурный справочник кондитерской промышленности УССР Издательство: К.: Гостехиздат УССР
Переплет: издательский картонаж; 304 страниц; 1963 г.
Формат: стандартный
В справочнике приведена классификация изделий кондитерской промышленности, заново разработанная и принятая РТУ УССР, а также классификация изделий, рекомендуемая для планирования и учета. Описаны новые сорта и виды изделий, которые вырабатываются различными специализированными кондитерскими фабриками Украины, а также рецептуры всех новых сортов кондитерских изделий, разработанных кондитерскими фабриками и утвержденных Министерством торговли за период с 1952 г. по 1-е апреля 1962 г., за исключением изделий, рецептуры на которые были опубликованы ранее.
Справочник рассчитан на работников кондитерских фабрик и работников торговли, а также может быть использован преподавателями вузов и техникумов пищевой промышленности.
Тираж 8 900 экз.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25868

Цена: 350 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мельник, В. Вегетарианские блюда

Просмотров: 3
Мельник, В. Вегетарианские блюда Издательство: Кишинев: Картя Молдовеняскэ
Переплет: издательский картонаж; 48 страниц; 1962 г.
Формат: увеличенный
Полезные, ароматные овощные, грибные, фруктовые и ягодные блюда, предложенные автором этой книги, очень просты в приготовлении. Здесь собрано множество рецептов вегетарианской кухни из разных стран. Некоторые из приведенных в книге рецептов содержат полезные советы по тепловой обработке продуктов; в них приводятся сравнительные таблицы с указанием веса и меры продуктов, необходимых для приготовления тех или иных вегетарианских блюд. По объемным показателям рецепты рассчитаны на семью из четырех человек. Книга ставит своей целью оказать помощь молодым поварам и домашним хозяйкам вкусно и экономно готовить разнообразную пищу из овощей, яично-молочных, мучных и крупяных продуктов.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 1338

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Анфимова, Н.; Татарская, Л.; Захарова, Т. Кулинария: Учебник для средних профессионально-технических училищ

Просмотров: 3
Анфимова, Н.; Татарская, Л.; Захарова, Т. Кулинария: Учебник для средних профессионально-технических училищ Издательство: М.: Экономика
Переплет: ледериновый; 296 страниц; 1978 г.
Формат: увеличенный
В учебнике характеризуются приемы и способы первичной обработки сырья на предприятиях общественного питания и технология производства полуфабрикатов. Авторы рассказывают о тепловой обработке продуктов и технологии приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, рыбы, мяса, яиц, яичных продуктов, творога, а также холодных блюд и закусок, сладких блюд, горячих напитков и изделий из теста.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 20462

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ион, Негря; Флоря, Бушкэ Румынская кухня

Просмотров: 3
Ион, Негря; Флоря, Бушкэ Румынская кухня Издательство: Бухарест: Техническое издательство
Переплет: мягкий; 240 страниц; 1985 г.
Формат: стандартный
Настоящая книга, основанная на кулинарной традиции румынского народа, ставит своей целью обогатить ежедневные меню вашего стола. В книге собраны румынские традиционные кулинарные рецепты, приготовленные в соответствии с требованиями здоровой и вкусной пищи. В гамму предлагаемых рецептов включены блюда с богатым содержанием разнообразных овощей, так как одной из особенностей румынской кухни является их широкое использование. Для приготовления предлагаемых кулинарных рецептов румынской кухни не нужно особого или профессионального кухонного инвентаря, а технологический процесс приготовления пищи описывается в последовательной и подробной форме с тем, чтобы и начинающая хозяйка смогла без труда приготовить вкусные румынские блюда.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 15399

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Гундель, К. Венгерская кухня

Просмотров: 127
Гундель, К. Венгерская кухня Издательство: Будапешт: Корвина
Переплет: издательский картонаж; 116 страниц; 1959 г.
Формат: стандартный
Супы и гарниры; Рыба и яйца; Мясные блюда; Овощи и салаты; Мучные блюда.
Иллюстрации Эржи Русняк.


Состояние: потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 24488

Цена: 170 грн.
Добавить в корзину
 

 

Клиновецька, З. Страви й напитки на Україні

Просмотров: 387
Клиновецька, З. Страви й напитки на Україні Издательство: К.: Час
Переплет: издательский картонаж; 218 страниц; 1991 г.
Формат: увеличенный
Увазі читачів пропонується репринтне видання однієї з перших українських кулінарних книг "Страви й напитки на Україні". Видання містить 1000 стародавніх рецептів національної кухні, які свого часу були досить поширеними та популярними в Україні. В книжку включено порівняльну таблицю мір (старовинних із сучасними), етнографічну післямову Артюха Л. Ф. і роз'яснювальні коментарі. Видання репринтне. З видання Київ-Львів, 1913р.


Состояние: потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 1200

Цена: 170 грн.
Добавить в корзину
 

 

Смолницка, София Искусство готовить

Просмотров: 211
Смолницка, София Искусство готовить Издательство: София: Техника; Издание 2-е
Переплет: мягкий; 368 страниц; 1987 г.
Формат: увеличенный
Предлагаемая книга поможет домохозяйкам ознакомиться с основными разделами кулинарного искусства. В ней приводятся многочисленные комбинации при приготовлении ежедневной пищи и оформлении праздничного стола.
Большая часть рецептов заимствована из богатой кухни народов мира и отвечает требованиям современной науки о питании. В книге даны и рецепты болгарских национальных блюд. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления данного блюда.
Автор обращает внимание читателя не только на высокие вкусовые качества и красивое оформление готовых кулинарных изделий, но и на осуществление экономического эффекта посредством полноценного использования всех продуктов.


Состояние: сильно потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 18810

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кенгис, Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Просмотров: 925
Кенгис, Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов Издательство: М.: Пищевая промышленность
Переплет: коленкоровый; 392 страниц; 1966-1967 г.
Формат: увеличенный
Книга "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" содержит более 600 различных рецептов.
Чтобы не повторять порядок приготовления какой-либо из заготовок в различных рецептах, он подробно описан в одном месте под определенным номером, в дальнейших рецептах дается лишь ссылка на этот номер.
Цветные и черно-белые иллюстрации. Художник Н. Симагин.


Состояние: потерта обложка
Количество: 4 шт
Код товара: 7655

Цена: 300 грн.
Добавить в корзину
 

 

Лемнис, М.; Витри, Г. В старопольской кухне и за польским столом

Просмотров: 149
Лемнис, М.; Витри, Г. В старопольской кухне и за польским столом Издательство: Интерпресс
Переплет: мягкий; 294 страниц; 1980 г.
Формат: стандартный
Кулинарная книга. Легенды и история развития старопольской кухни с 14 по 19 век. Королевская и шляхетская кухня. Об охоте, дичи и ее приготовлении в польской кухне. Гостеприимство и правила хорошего тона. Кулинарные рецепты. Рождество и Пасха. Напечатано в Польше.


Состояние: выпадают страницы
Количество: 1 шт
Код товара: 21739

Цена: 110 грн.
Добавить в корзину
 

 

Михайлов, В.С.; Аношин, А.В. Кулинарный калейдоскоп

Просмотров: 3
Михайлов, В.С.; Аношин, А.В. Кулинарный калейдоскоп Издательство: М.: Агропромиздат
Переплет: ламинированный твердый; 352 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Книга предлагает новые способы рационального приготовления домашней пищи на основе рецептов старой, традиционной кухни и кухни новой, нетрадиционной, альтернативной. Авторы дают оригинальные советы и рекомендации.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25761

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Губа, Н.И.; Смолянский, Б.Л. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях

Просмотров: 198
Губа, Н.И.; Смолянский, Б.Л. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях Издательство: Днепропетровск: Сич
Переплет: издательский картонаж; 320 страниц; 1992 г.
Формат: стандартный
Книга о рациональном и диетическом питании в домашних условиях. Уделено внимание его организации при острых и хронических заболеваниях, даны характеристики диет и продуктов. Широко представлены рецепты и способы приготовления разнообразных диетических блюд и кулинарных изделий, домашних заготовок. Изложены рекомендации по снижению потерь питательных веществ при холодной и тепловой обработке, улучшению вкусовых н других качеств блюд. Рассчитано на широкий круг читателей.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25520

Цена: 110 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ратушный, А.С. и др. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Просмотров: 3
Ратушный, А.С. и др. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Издательство: М.: Экономика
Переплет: коленкоровый; 720 страниц; 1983 г.
Формат: увеличенный
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
1138 рецептов с раскладкой на брутто - нетто, подробным описанием приготовления, много всяких приложений с таблицами для профессионалов.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 25803

Цена: 350 грн.
Добавить в корзину
 

 

Васильев, Ф.И. 250 блюд китайской кухни

Просмотров: 3
Васильев, Ф.И. 250 блюд китайской кухни Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: коленкоровый; 208 страниц; 1959 г.
Формат: стандартный
Предлагаемая работа является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. В составлении книги принимали участие китайские кулинары , работавшие в московском ресторане Пекин Красочные иллюстрации на отдельных листах. Содержание: Некоторые особенности китайской кухни. Рис. Специи, приправы. Холодные закуски. Горячие блюда. Супы. Список блюд. Таблица.
Переплет, титул и заставки художника А. Терещенко.
Иллюстрации на 16-ти листах-вклейках.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25797

Цена: 300 грн.
Добавить в корзину
 

 

Малая домашняя энциклопедия. Советы на каждый день

Просмотров: 180
Малая домашняя энциклопедия. Советы на каждый день Издательство: К.: Мистецтво
Переплет: издательский картонаж; 240 страниц; 1993 г.
Формат: уменьшенный
Эта книга может стать добрым советчиком, своеобразным подарком для тех, кто самостоятельно собирается вести свое домашнее хозяйство. Советы на каждый день могут пригодиться на случай, когда вы задумаетесь над тем, что приготовить к обеду в наше нелегкое время нестабильности цен на продукты, падения семейного бюджета. Книга поможет вам решить некоторые бытовые проблемы, подскажет рецепты народной медицины, поможет стать здоровыми, красивыми и воспитанными.
Малая домашняя энциклопедия — своеобразный дайджест, составленный по материалам различных изданий последних лет.


Состояние: корешок проклеен скотчем
Количество: 1 шт
Код товара: 25795

Цена: 35 грн.
Добавить в корзину
 

 

Галькович, Р.; Сабиров, А. Блюда из утки и гуся

Просмотров: 7
Галькович, Р.; Сабиров, А. Блюда из утки и гуся Издательство: Пермское книжное
Переплет: твердый; 224 страниц; 1990 г.
Формат: уменьшенный
Нежное и сочное мясо птицы с удовольствием едят и взрослые, и дети. Из него можно готовить и салаты, и закуски, и супы, и вторые блюда. Из птицы выходят и простые, но очень вкусные блюда, и настоящие кулинарные шедевры - все зависит от ваших навыков, желания и времени, которое вы готовы потратить. В этой книге собраны рецепты блюд из утки и гуся - как повседневные, так и праздничные. На любой вкус, на любой кошелек, для мастеров и новичков.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: V0300

Цена: 50 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ганецкий, И.Д.; Древаль, И.Г.; Катаев, П.С. Лечебная кулинария в 2 частях. Часть 1

Просмотров: 5
Ганецкий, И.Д.; Древаль, И.Г.; Катаев, П.С. Лечебная кулинария в 2 частях. Часть 1 Издательство: М.: Медгиз
Переплет: издательский картонаж; 816 страниц; 1953 г.
Формат: стандартный
Данное руководство является результатом многолетнего опыта авторов в области организации питания здорового и больного человека и имеет целью содействовать применению единой рациональной рецептуры блюд в санаториях и домах отдыха и правильной технологии их приготовления. Рецептура блюд разработана в трех вариантах, что дает возможность составлять меню-раскладку соответственно ассигнованиям на питание и ассортименту продуктов. Чтобы облегчить составление разнообразного меню, авторы приводят семидневное исходное меню с большим ассортиментом блюд, пользуясь которым каждый санаторий и дом отдыха сможет обеспечить отдыхающих разнообразным питанием.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: V0301

Цена: 180 грн.
Добавить в корзину
 

 

500 видов домашнего печенья. Из венгерской кухни

Просмотров: 130
500 видов домашнего печенья. Из венгерской кухни Издательство: Ужгород: Карпаты
Переплет: издательский картонаж; 213 страниц; 1987 г.
Формат: увеличенный
В книге содержатся рецепты из венгерской кухни для приготовления самых разнообразных изделий из муки, а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов и т.д.


Состояние: потерта обложка
Количество: 4 шт
Код товара: 14931

Цена: 80 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кулинарные рецепты: Из "Книги о вкусной и здоровой пище"

Просмотров: 108
Кулинарные рецепты: Из "Книги о вкусной и здоровой пище" Издательство: Л.: Агропромиздат
Переплет: ледериновый; 335 страниц; 1986-1988 г.
Формат: стандартный
В сборнике представлены кулинарные рецепты, рассчитанные на приготовление блюд и кулинарных изделий в домашних условиях.


Состояние: хорошее
Количество: 3 шт
Код товара: 21299

Цена: 50 грн.
Добавить в корзину
 

 

Губа, Н.И. Овощи и фрукты на вашем столе

Просмотров: 403
Губа, Н.И. Овощи и фрукты на вашем столе Издательство: Киев: Урожай
Переплет: ламинированный тверд.; 344 страниц; 1987-1990 г.
Предлагаемая читателю книга расскажет о многообразии овощей и фруктов, их применении, познакомит с овощными блюдами многих народов, что позволит значительно разнообразить домашнее питание. А заготовка впрок солений, маринование и консервирование дадут возможность обеспечить семью на весь год необходимыми и полезными продуктами. В книге приводятся некоторые сведения из истории культур, предлагается около тысячи разнообразных овощных и фруктовых блюд.
СОДЕРЖАНИЕ:
Овощи: Картофель. Капуста. Помидоры. Огурцы. Свекла. Морковь, сельдерей. Репа, брюква, редька, редис. Лук, чеснок. Тыква, кабачки. Баклажаны. Перец. Горох, фасоль. Кукуруза. Зеленные культуры. Ревень. Грибы. Десертные овощи.
Фрукты: Яблоки. Груши. Абрикосы, персики. Айва. Сливы. Вишни, черешни. Ягоды. Цитрусовые.
Книга содержит многочисленные цветные иллюстрации.


Состояние: хорошее
Количество: 4 шт
Код товара: 16137

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кравцов, И. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов

Просмотров: 238
Кравцов, И. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов Издательство: Одесса: Маяк
Переплет: издательский картонаж; 336 страниц; 1969 г.
Формат: стандартный
В книге рассказывается о способах консервирования овощей, фруктов, мяса и рыбы в домашних условия, хранения пищевых продуктов на дому.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25739

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кенгис, Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Просмотров: 141
Кенгис, Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов Издательство: М.: Колос
Переплет: ламинированный твердый; 240 страниц; 1991 г.
Формат: увеличенный
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 25735

Цена: 170 грн.
Добавить в корзину
 

 

Махмудов, К. Пловы на любой вкус

Просмотров: 7
Махмудов, К. Пловы на любой вкус Издательство: Ташкент: Мехнат
Переплет: ламинированный твердый; 160 страниц; 1989 г.
Формат: увеличенный
Плов - одно из достижений узбекского кулинарного искусства, любимое и почетное блюдо населения. За многовековое развитие узбекской кухни возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова. В предлагаемой книге приводится около 60 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителями основных продуктов, забытые, восстановленные и вновь созданные автором и другими плововарами республики. Книга рассчитана на массового читателя, особенно она полезна для молодых домашних хозяек, начинающих поваров, любителей кулинарии. Издание содержит большое количество цветных иллюстраций.


Состояние: пятна на задней крышке обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 7031

Цена: 200 грн.
Добавить в корзину
 

 

Даниленко, М.П. Как приготовить дома кондитерские изделия и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму

Просмотров: 206
Даниленко, М.П. Как приготовить дома кондитерские изделия и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: издательский картонаж; 188 страниц; 1959 г.
Формат: стандартный
Пособие для молодых хозяек.
Ч/б рисунки и вклейки.


Состояние: сильно потерта обложка, залом угла
Количество: 1 шт
Код товара: 10903

Цена: 140 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мельникова, Н.Н. 300 рецептов французской кухни

Просмотров: 97
Мельникова, Н.Н. 300 рецептов французской кухни Издательство: Петрозаводск: Амитье
Переплет: ламинированный твердый; 269 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
О секретах кулинарного искусства и традициях французского народа расскажет эта книга. Здесь читатель найдет рецепты приготовления закусок, салатов, супов, блюд из мяса, десертов и т.д. Любителям поколдовать над экзотическими блюдами предлагаются рецепты приготовления мидий, улиток, лягушек.
Отдельной главой представлена кухня французских провинций. Книга предназначена для самого широкого круга читателей.
Книга хорошо иллюстрирована художникамии М. и О.Чумаки.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: V0263

Цена: 75 грн.
Добавить в корзину
 

 

книга о вкусной и здоровой пище

Просмотров: 11
книга о вкусной и здоровой пище ред. Скурихин, И.М.; Воробьева, Л.И. и др.
Издательство: М.: Агропромиздат; Издание 10-е, перераб. и доп.
Переплет: ламинированный тверд.; 367 страниц; 1992 г.
Формат: энциклопедический
Эта книга - справочное пособие по приготовлению пищи в домашних условиях - содержит современные данные науки о питании, полезные сведения о пищевых продуктах, рецепты приготовления закусочных, первых, вторых, сладких блюд и изделий из теста. Специальные разделы отведены домашнему консервированию, а также лечебному и детскому питанию.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.


Состояние: сбиты углы корешка
Количество: 1 шт
Код товара: 25700

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кощеев, А. Советы хозяйкам. Яблочный стол. Комплект из 18 открыток

Просмотров: 8
Кощеев, А. Советы хозяйкам. Яблочный стол. Комплект из 18 открыток Издательство: М.: Планета
Переплет: мягкий; 18 страниц; 1988 г.
Формат: уменьшенный
В комплекте представлены рецепты приготовления блюд из яблок, разработанные на кафедре гигиены питания Пермского государственного медицинского института при участии доктора медицинских наук, профессора А.К. Кощеева. Использованы также материалы из "Книги о деревьях" С.И. Ивченко. Изд-во "Лесная промышленность". Москва, 1973. Рецепты рассчитаны на 4 порции.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 14436

Цена: 25 грн.
Добавить в корзину
 

 

Чмир, Володимир-Богдан Слов'янська кухня

Просмотров: 6
Чмир, Володимир-Богдан Слов'янська кухня Издательство: Львів: Світ
Переплет: ламинированный твердый; 192 страниц; 1997 г.
Формат: энциклопедический
У довіднику читачеві пропонуються відомості про особливості кухонь різних слов’янських народів. Як готують у Болгарії, Польщі, Росії, Словаччині, в Україні холодні страви та закуски, перші та другі страви, десерт та солодощі, ви довідаєтеся з численних рецептів, наведених у книзі.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 17195

Цена: 120 грн.
Добавить в корзину
 

 

Золотая энциклопедия домашней кулинарии

Просмотров: 11
Золотая энциклопедия домашней кулинарии Издательство: Донецк: Бао
Переплет: ламинированный твердый; 800 страниц; 1999 г.
Формат: энциклопедический
В книге содержатся рецепты и практические рекомендации, которые станут великолепным подарком поклонникам и знатокам кулинарного искусства. Особое внимание уделено специфике и разнообразию национальных кухонь. Читателя ждут секреты и новинки из лучших собраний рецептов кулинаров всего мира.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 21101

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Сирохман, И.В. Кондитерские изделия из нетрадиционного сырья

Просмотров: 10
Сирохман, И.В.  Кондитерские изделия из нетрадиционного сырья Издательство: К.: Техніка
Переплет: издательский картонаж; 197 страниц; 1987 г.
Формат: уменьшенный
Рассмотрены вопросы использования в кондитерском производстве новых видов сырья, богатого белками и биологически активными веществами. Даны рекомендации по стабилизации качества новых кондитерских изделий при хранении с учетом их состава, условий хранения, применения упаковочных материалов и других средств сохранности продукции. Тираж книги 7000 экз.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 2083

Цена: 140 грн.
Добавить в корзину
 

 

Бруннек, Н.И. Мелкие изделия из теста

Просмотров: 9
Бруннек, Н.И. Мелкие изделия из теста Издательство: М.: Агропромиздат
Переплет: мягкий; 112 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
Книга предлагает домашним кулинарам рецепты мелких кондитерских изделий из теста. Автор дает технологию приготовления их, делится личным опытом, предлагает полезные советы.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 1967

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Заготовим впрок

Просмотров: 10
Заготовим впрок Издательство: К.: Голов. спеціаліз. ред. літ. мовами нац. меншин України
Переплет: ламинированный твердый; 388 страниц; 1995 г.
Формат: стандартный
Фрукти та овочі — справжні цілителі людського організму — важливо вживати не тільки влітку, але й протягом усього року. Для цього потрібно знати, як їх правильно переробити, законсервувати, зберегти з додержанням санітарно-гігієнічних вимог до продуктів харчування. У пропонованій книзі зібрані найбільш поширені й прості способи переробки плодово-овочевої продукції у домашніх умовах, подані рецепти багатьох страв.


Состояние: потерта обложка, черки на форзаце
Количество: 1 шт
Код товара: 11393

Цена: 50 грн.
Добавить в корзину
 

 

Страви української кухні

Просмотров: 14
Страви української кухні Издательство: К.: Держтехвидав
Переплет: издательский картонаж; 208 страниц; 1951 г.
Формат: стандартный
Книжка «Страви української кухні» є спробою узагальнити матеріал народної української кухні. У книжці подано рецептуру і технологію приготовлян­
ня 199 різних страв і закусок. При розробці даної книжки автори вивчили і узагаль­нили рецептуру і методи приготовляння страв, які застосовуються місцевим населенням Київської, Полтавської, Чернігівської, Житомирської, Вінницької, Дніпропетров­ської, Одеської, Львівської, Дрогобицької, Чернівецької та інших областей, а також частково були використані матеріали Київського філіалу науково-дослідного інсти­туту торгівлі і громадського харчування.


Состояние: сильно потерта обложка, порван корешок, библиотечные отметки
Количество: 1 шт
Код товара: 24773

Цена: 170 грн.
Добавить в корзину
 

 

Сизова, А.В. Готовим по-домашнему

Просмотров: 12
Сизова, А.В. Готовим по-домашнему Издательство: М.: Бимпа
Переплет: мягкий; 158 страниц; 1992 г.
Формат: стандартный
Книга предлагает домашним кулинарам рецепты закусочных и вторых блюд, разнообразных изделий из пресного, дрожжевого и сладкого теста. В них дана подробная технология приготовления, доступная каждой хозяйке.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 11405

Цена: 60 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ковалев, Н.И.; Гришин, П.Д. Технология приготовления пищи

Просмотров: 9
Ковалев, Н.И.; Гришин, П.Д. Технология приготовления пищи Издательство: М.: Госторгиздат; Издание 2-е, испр. и доп.
Переплет: издательский картонаж; 352 страниц; 1959 г.
Формат: увеличенный
Настоящее издание является учебным пособием, содержащим теоретическую часть курса по технологии приготовления пищи. В нем приводится материал по физико-химическим основам приготовления пищи, даются общие приемы изготовления отдельных групп блюд, общие принципы оформления блюд и т. п.
Изучение рецептур блюд не входит в теоретическое обучение. Однако, в учебнике даны примерные расчеты сырья и выходов готовых изделий.


Состояние: сильно потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 18635

Цена: 120 грн.
Добавить в корзину
 

 

Бабы малороссийские и польские, мазурки, пляцки, сухари

Просмотров: 332
Бабы малороссийские и польские, мазурки, пляцки, сухари Серия: Старинные кулинарные рецепты графини Е. Молоховец. Выпуск 2
Издательство: Курск: Знание
Переплет: мягкий; 32 страниц; 1990 г.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 8570

Цена: 15 грн.
Добавить в корзину
 

 

Бутейкис, Н.Г.; Суркова, Н.Ф. Пособие для кондитера

Просмотров: 8
Бутейкис, Н.Г.; Суркова, Н.Ф. Пособие для кондитера Издательство: М.: Экономика
Переплет: мягкий; 175 страниц; 1972 г.
Формат: стандартный
Авторы излагают порядок подготовки сырья для приготовления мучных кондитерских изделий, технологию приготовления различных начинок, условия выпечки изделий и приемы их отделки.
Пособие составлено применительно к программе курсов повышения квалификации кондитеров. В нем рассматриваются принципы организации кондитерского производства на предприятиях общественного питания, требования гигиены и санитарии, основные виды оборудования кондитерского цеха. Книга предназначена в качестве пособия для курсов повышения квалификации работников кондитерских цехов, а также может быть использована при индивидуальном обучении кондитеров в предприятиях общественного питания.


Состояние: лейкопластырем проклеен корешок и уголки обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 18010

Цена: 75 грн.
Добавить в корзину
 

Корзина
Корзина пуста
Контакты
  • тел. 0674950985
  • эл. почта admin@bookbox.com.ua
  • обратная связь
  • Режим работы
    Пн.-Пт. 9.00-18.00

    Сб.-Вс. выходной

    Популярные книги
  • Веселий ярмарок. Випуск 7
  • Цок-цок, молоток... Випуск 4
  • Агибалова, Е.В.; Донской, Г.М. История средних веков. 7 ...
  • Перець. Журнал
  • Казки Підгір'я
  • Веселий ярмарок. Випуск 8
  • Уайльд, Оскар Хлопчик-зірка
  • Андерсен, Г.-Х. Кресало. Огниво
  • Дванадцять місяців. Настільна книга-календар на 1983 рі ...
  • ред. Медведев, В.А.; Абалкин, Л.И.; Ожерельев, О.И. и д ...
  • Теги
    Євдокименко Василь, Ігнатов Вадим, Андерсен Г.Х., Артюшенко Сергій, Базилевич Анатолий, Барто Агния, Беломлинский Михаил, Бианки В., Вальк Генрих, Василенко Анатолій, Вишинський Ігор, Гармиза Лариса, Горький Максим, Гримм В. и Я., Достоевский Ф., Дюма Александр, Капустина Т., Ким Светлана, Конашевич Владимир, Котляр Євген, Кошель А., Любарский Владимир, Маршак Самуил, Мельниченко Валентина, Михалков Сергей, Никольский Г., Носов Николай, Перро Шарль, Пушкин А., Савадов В., Сахалтуев Радна, Северин Юрий, Толстой Алексей, Толстой Лев, Устинов Н., Цейтлин Н., Чехов Антон, Чуковский Корней, Шевченко Тарас, Ширяєв Владислав

    Показать все теги
    Статистика
     
    На главную страницу