БУКИНИСТИЧЕСКИЙ   ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН  
 
   
Главная     |     Доставка/оплата     |     Ищу книгу
Книги (39004)

 

Бибиков, К.А. Домашняя всезнайка: Советы работающей женщине

Просмотров: 893
Бибиков, К.А. Домашняя всезнайка: Советы работающей женщине Издательство: Ужгород: Карпаты; Издание 3-е, перераб. и доп.
Переплет: мягкий; 390 страниц; 1992 г.
Формат: стандартный
Книга о том, как лучше вести домашнее хозяйство, как красивее и удобнее меблировать квартиру, создать домашний уют, как организовать питание семьи.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 3685

Цена: 40 грн.
Добавить в корзину
 

 

Алберте, Л.В.; Литвинова, И.П.; Масилюне, А.П. Семья принимает гостей

Просмотров: 2
Алберте, Л.В.; Литвинова, И.П.; Масилюне, А.П. Семья принимает гостей Серия: Библиотека семейного воспитания
Издательство: М.: Профиздат
Переплет: мягкий; 240 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
Как встретить гостей, чем их накормить, какие развлечения предложить - подобные вопросы возникают перед каждой семьей. Ответы на них даны в предлагаемой книге. Из нее читатели узнают об особенностях организации того или иного домашнего праздника, познакомятся с играми и танцами, которые помогут сделать прием гостей веселым и остроумным действом, получат практические советы по сервировке и украшению стола, рекомендации по приготовлению праздничных блюд и безалкогольных напитков. Для массового читателя.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 16904

Цена: 55 грн.
Добавить в корзину
 

 

Губа, Н.И.; Боровик, Л.П. Для вас, хозяйки!

Просмотров: 447
Губа, Н.И.; Боровик, Л.П. Для вас, хозяйки! Издательство: К.: Реклама
Переплет: издательский картонаж; 208 страниц; 1988 г.
Формат: увеличенный
Основная тема книги - рациональное питание. Особое внимание уделено овощам и фруктам, в частности заготовке их впрок. 24 листа иллюстраций. 140000 экз.
Содержание: Рациональное питание. Культура питания. Основные методы приготовления пищи. Режим питания. Овощи, фрукты, ягоды и грибы в нашем питании. Значение мяса в питании. Значение рыбы и нерыбных продуктов моря в питании. Холодные и горячие блюда. Первые блюда. Вторые блюда. Сладкие блюда. Напитки. Блюда из черствого хлеба. Соусы. Изделия из теста. Домашние заготовки. Приложения.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 229

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Франко, О.Ф. Практична кухня

Просмотров: 466
Франко, О.Ф. Практична кухня Издательство: Львів: Каменяр
Переплет: издательский картонаж; 238 страниц; 1992 г.
Формат: уменьшенный
До видання включено (з певною текстологічною обробкою) кулінарні рецепти Ольги Федорівни Франко, подані нею в книзі «1-ша українська загальнопрактична кухня», що побачила світ у 1929 році в Коломиї. Тут читачі знайдуть широкий діапазон страв традиційної української кухні: від різних закусок, супів, борщів, м'яса, риби до печива і варення.
Для масового читача.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 1491

Цена: 220 грн.
Добавить в корзину
 

 

Диетическая кухня

Просмотров: 11
Диетическая кухня ред. Вечорек-Хелминьская, С.
Издательство: М.: Агропромиздат
Переплет: коленкоровый; 575 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
В книге приводятся многочисленные рецепты диетических блюд, описывается современная технология их приготовления с минимальным использованием жиров, даются научно обоснованные рекомендации по рациональному питанию и конкретные указания о возможности употребления блюд при соблюдении той или иной диеты. Для домашних хозяек.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 15151

Цена: 70 грн.
Добавить в корзину
 

 

Сметанкин, А.И.; Полховский, О.С. Блюда из морских рыб

Просмотров: 9
Сметанкин, А.И.; Полховский, О.С. Блюда из морских рыб Издательство: К.: Реклама
Переплет: мягкий; 136 страниц; 1972 г.
Формат: стандартный
В первом разделе рецепты приготовления холодных закусок и салатов, заливных и фаршированных блюд.
Во втором и третьем разделах даны рецепты первых и вторых блюд.
В четвертом разделе приведены рецепты приготовления соусов к рыбным блюдам и закускам.
Цветные вклейки.


Состояние: сильно потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 7947

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ананьев, А.А. Супы

Просмотров: 120
Ананьев, А.А. Супы Серия: Библиотека повара
Издательство: М.: Экономика
Переплет: мягкий; 164 страниц; 1966 г.
Формат: стандартный
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (263 наименования), приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, а также кратко освещены вопросы рационального использования сырья.
В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.


Состояние: порван, подклеен корешок
Количество: 1 шт
Код товара: 24897

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кульзова-Гавличек, Е.; Котович, С. Паштеты и бутерброды

Просмотров: 11
Кульзова-Гавличек, Е.; Котович, С. Паштеты и бутерброды Издательство: М.: Пищевая промышленность
Переплет: мягкий; 96 страниц; 1968 г.
Формат: стандартный
В книге, предназначенной для домашних хозяек, приведены рецепты приготовления разнообразных горячих и холодных паштетов из субпродуктов, телятины, кролика, зайца, домашней птицы, гусиных печенок, конины; паштетиков из теста с мясом, рыбой, грибами, сыром, печенкой, капустой и т. д.; гренков, бутербродов (образцовых, весенних, летних, осенних, зимних, туристских, мозаичных и др.), бутербродных тортов.


Состояние: без обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 24742

Цена: 35 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кенгис, Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Просмотров: 879
Кенгис, Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов Издательство: Легкая и пищевая промышленность; Издание 3-е
Переплет: издательский картонаж; 240 страниц; 1983 г.
Формат: увеличенный
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении.
Книга иллюстрирована.


Теги: Кенгис Р.

Состояние: потерта обложка
Количество: 3 шт
Код товара: 21073

Цена: 200 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ананьев, А.А. Супы

Просмотров: 13
Ананьев, А.А. Супы Серия: Библиотека повара
Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: коленкоровый; 160 страниц; 1957 г.
Формат: уменьшенный
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
Содержит ч/б иллюстрации+ 2 цветные вклейки.


Состояние: потемнение обложки
Количество: 1 шт
Код товара: 19514

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Полевицкий, Н.И. Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин

Просмотров: 151
Полевицкий, Н.И. Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин Издательство: К.: МП "Муза"
Переплет: мягкий; 144 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Перед вами книга, представляющая большую познавательную и практическую ценность. В ней собраны и описаны наиболее доступные способы изготовления в домашних условиях высококачественных вин, включающие богатейшую рецептуру, которая широко использовалась в начале этого века в России и на Украине.
Мы намеренно сохранили текст первоиздания без изменений, поскольку уверенные что многие рассуждения автора о культуре потребления и изготовления вин нисколько не утратили своего значения.
Эта книга — ваш шанс порадовать себя и своих друзей ароматными полезными напитками — не упустите его.


Состояние: потерта, испачкана обложка, надорван корешок
Количество: 2 шт
Код товара: 24601

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Лемкуль, Л.М. Приготовлено на растительном масле

Просмотров: 7
Лемкуль, Л.М. Приготовлено на растительном масле Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Переплет: мягкий; 112 страниц; 1981 г.
Формат: стандартный
В книге адресованной хозяйкам, представлены рецепты закусочных, первых, мучных и сладких блюд и изделий, приготовляемых на растительном масле.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 22516

Цена: 50 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мельник, В. Диетические и вегетарианские блюда

Просмотров: 131
Мельник, В. Диетические и вегетарианские блюда Издательство: Кишинев: Картя Молдовеняскэ
Переплет: издательский картонаж; 255 страниц; 1972 г.
Формат: стандартный
Предлагаемая книга состоит из двух разделов. Первый из них посвящен диетическому питанию в домашних условиях, второй - приготовлению вегетарианских блюд. В обоих разделах даны рецептуры блюд и способы их приготовления в домашних условиях.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 22884

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Губа, Н.И. Приглашаем к столу

Просмотров: 416
Губа, Н.И. Приглашаем к столу Издательство: Днепропетровск: Проминь; Издание 3-е
Переплет: издательский картонаж; 304 страниц; 1973 г.
Формат: увеличенный
Разделы "Рациональное питание", "Детское питание", "Лечебное питание в домашних условиях".


Состояние: сильно потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 14826

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

500 видов домашнего печенья. Из венгерской кухни

Просмотров: 165
500 видов домашнего печенья. Из венгерской кухни Издательство: Ужгород: Карпаты
Переплет: издательский картонаж; 213 страниц; 1987 г.
Формат: увеличенный
В книге содержатся рецепты из венгерской кухни для приготовления самых разнообразных изделий из муки, а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов и т.д.


Состояние: потерта обложка
Количество: 3 шт
Код товара: 14931

Цена: 80 грн.
Добавить в корзину
 

 

Станиславска, С.А.; Ермаков, В.М.; Артамонова, Н.Н. и др. Торты, пирожные, вафли

Просмотров: 8
Станиславска, С.А.; Ермаков, В.М.; Артамонова, Н.Н. и др. Торты, пирожные, вафли Издательство: Волгоград: Волгоградская правда
Переплет: ламинированный мягкий; 120 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
Брошюра выпущена за счет средств авторов при участии хозрасчетно-производственного предприятия «Бант» и Молодежного центра «Юность» под руководством С.А. Станиславской — инженера-технолога, рационализатора, разработчика ряда рецептур и технологий приготовления пищевых продуктов. В брошюру вошли как рецепты авторов, так и наиболее известные рецепты народного опыта и кондитерского производства.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 24282

Цена: 75 грн.
Добавить в корзину
 

 

Магидов, Я. Новые кулинарные изделия из картофеля

Просмотров: 11
Магидов, Я. Новые кулинарные изделия из картофеля Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: мягкий; 32 страниц; 1961 г.
Формат: стандартный
В настоящей брошюре описываются новые виды кулинарных изделий из картофеля, предложенные автором, а также ряд полуфабрикатов и готовых изделий, изготовлявшихся ранее.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 6054

Цена: 35 грн.
Добавить в корзину
 

 

Цвек, Дарія Домашнє печиво

Просмотров: 796
Цвек, Дарія Домашнє печиво Издательство: Львів: Каменяр
Переплет: издательский картонаж; 136 страниц; 1988-1989 г.
Формат: увеличенный
Рецепты лучшей украинской кулинарки Дарии Цвек - настольная книга каждой хозяйки в западной Украине. Все о разных видах теста, десертах, напитках и вареньях. Доступный стиль изложения, создается впечатление, что читаешь кулинарные записи мамочки или бабули.
Книга написана с единственной целью - помочь еще не опытным хозяйкам в приготовлении в домашних условиях кондитерских и других изделий из теста, а также различных сладких блюд и напитков. В рецептах подается набор продуктов и описание технологического процесса. На 72 рисунках и многочисленных цветных иллюстрациях показано как украшать приготовленные вами вещи.


Теги: Цвек Дарія

Состояние: сильно потерта обложка, нет титула
Количество: 2 шт
Код товара: 23008

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Старовойт, Л.Я.; Косовенко, М.С.; Смирнова, Ж.М. Кулінарія

Просмотров: 1283
Старовойт, Л.Я.; Косовенко, М.С.; Смирнова, Ж.М. Кулінарія Издательство: К: Генеза
Переплет: ламинированный твердый; 432 страниц; 1999 г.
Формат: увеличенный
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини.
Для учнів професійно-технічних училищ.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 3093

Цена: 150 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мадьяр, Элек Кулинарное искусство и венгерская кухня

Просмотров: 114
Мадьяр, Элек Кулинарное искусство и венгерская кухня Издательство: Будапешт: Паннония; Издание 4-е
Переплет: коленкоровый; 287 страниц; 1957 г.
Формат: увеличенный
Эта книга содержит 25-летний опыт кулинарного искусства, гастрономичесие беседы, советы и рецепты Элека Мадьяра. В этом издании публикуется приблизительно 1500 рецептов, которыми автор книги, знаток тонкого вкуса, посвящает читателя в тайны кулинарного искусства. Венгерская кухня в течении веков обогащалась, перенимая и изучая разные способы приготовления блюд у других народов. Рядом с новыми кулинарно-техническими способами она сохранила старые, часто требующие большей затраты труда и, таким образом, ей присуще огромное специфическое разнообразие. Кроме отдельных статей и рецептов, особенного внимания заслуживают советы, которые находятся в введениях к отдельным главам книги, затем раздел кондитерских изделий, сладких блюд, большое количество рецептов напитков и советы в конце этого тома.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24038

Цена: 350 грн.
Добавить в корзину
 

 

Армянская кулинария

Просмотров: 344
Армянская кулинария ред. Пирузян, А.С.; Еремян, С.Т.
Издательство: М.: Экономика; Издание 2-е, перераб.
Переплет: коленкоровый; 214 страниц; 1971 г.
Формат: увеличенный
Книга "Армянская кулинария" знакомит читателей с армянской национальной кухней. В ней приведены рецептуры н технология приготовления более 400 разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли своего значения до настоящего времени. Отлично выполненное советское издание по национальной кулинарии. Большое количество иллюстраций, в том числе 8 цветных вклеек.


Состояние: потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 26385

Цена: 500 грн.
Добавить в корзину
 

 

Сухая, Тамара Книга современной хозяйки

Просмотров: 381
Сухая, Тамара Книга современной хозяйки Издательство: Кишинев: Тимпул
Переплет: издательский картонаж; 288 страниц; 1988 г.
Формат: увеличенный
В книге приведены советы по кулинарии и домоводству, домашней медицине и косметике. Читатели найдут на ее страницах много интересных и полезных сведений о том, как рационально вести хозяйство, распределять бюджет семьи, как принимать гостей и т.д.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 22957

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кенгис, Р.П. Изделия из теста

Просмотров: 157
Кенгис, Р.П. Изделия из теста Серия: Библиотека повара
Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: издательский картонаж; 184 страниц; 1960 г.
Формат: стандартный
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (246 наименований, в том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов) и приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья. В данной книге, кроме того, дается краткое описание рабочего места повара.
Большинство приведенных в книге рецептур утверждено Министерством торговли СССР в 1954-1955 гг. и Министерством пищевой промышленности СССР в 1952 г. Однако в книге описываются также изделия, на которые нет утвержденных рецептур.


Теги: Кенгис Р.

Состояние: потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 26287

Цена: 200 грн.
Добавить в корзину
 

 

Цвек, Д.Я. У будні і свята

Просмотров: 208
Цвек, Д.Я. У будні і свята Издательство: Львів: Каменяр
Переплет: ламинированный твердый; 320 страниц; 1993 г.
Формат: уменьшенный
У посібнику наводяться щотижневі меню обідів і вечер, розписані за місяцями року. В основному це прості, дешеві і нескладні у приготуванні страви. Читачі ознайомляться також із приготуванням традиційних народних страв.
Для масового читача.


Теги: Цвек Дарія

Состояние: потерта обложка
Количество: 3 шт
Код товара: 26006

Цена: 200 грн.
Добавить в корзину
 

 

Мархель, П.С.; Гопенштейн, Ю.Л.; Смелов, С.В. Производство пирожных и тортов

Просмотров: 461
Мархель, П.С.; Гопенштейн, Ю.Л.; Смелов, С.В. Производство пирожных и тортов Издательство: М.: Пищевая промышленность
Переплет: коленкоровый; 288 страниц; 1973-1974 г.
Формат: энциклопедический
В книге рассматривается ассортимент пирожных и тортов, приводятся рецептуры и подробно описывается технология изготовления каждого вида изделий. Обобщается передовой опыт работников кондитерской промышленности, достигших больших успехов в художественном оформлении тортов.
В книге приведено 356 рецептов, 14 таблиц и 366 иллюстраций, в том числе 62 цветных.
Данная книга предназначается для инженерно-технических работников и мастеров, вырабатывающих пирожные и торты.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:

 

 

Иванчук, В. Сладкие блюда

Просмотров: 21
Иванчук, В. Сладкие блюда Издательство: К.: Орион
Переплет: ламинированный тверд.; 352 страниц; 1993 г.
Формат: стандартный
В книге приведены рецепты, технология приготовления, техника выпекания и украшения более 500 видов сладкого печенья и различных видов сладких блюд.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 18976

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кравцов, И. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов

Просмотров: 346
Кравцов, И. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов Издательство: Одесса: Маяк
Переплет: издательский картонаж; 328 страниц; 1971 г.
Формат: стандартный
В книге рассказывается о способах консервирования овощей, фруктов, мяса и рыбы в домашних условия, хранения пищевых продуктов на дому.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 24117

Цена: 90 грн.
Добавить в корзину
 

 

Волканов, А. Кондитер на дому

Просмотров: 211
Волканов, А. Кондитер на дому Издательство: Одесское книжное издательство
Переплет: издательский картонаж; 171 страниц; 1961 г.
Формат: стандартный
В книге дается около 450 рецептов печенья, тортов, пирожных, кекосов, пряников, сладких блюд, мороженого, киселей, варенья и напитков.


Состояние: сильно потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 7409

Цена: 140 грн.
Добавить в корзину
 

 

Стародумова, Э.Я.; Ремизова, С.И.; Данковцева, Д.И. Производство мучных кондитерских и сухарных изделий

Просмотров: 30
Стародумова, Э.Я.; Ремизова, С.И.; Данковцева, Д.И. Производство мучных кондитерских и сухарных изделий Издательство: М.: Экономика
Переплет: мягкий; 173 страниц; 1968 г.
Формат: стандартный
В книге описаны способы приготовления тортов, пирожных, пряников, кексов, печенья, восточных сладостей и сдобных сухарей, приведены унифицированные рецептуры и расчеты производственных рецептур, указаны варианты замены одного вида сырья другим.


Состояние: испачкана обложка, внутри - хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 26742

Цена: 200 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кондитерские изделия в домашних условиях

Просмотров: 8
Кондитерские изделия в домашних условиях Издательство: Харьков: Березиль
Переплет: ламинированный твердый; 207 страниц; 1993 г.
Формат: увеличенный
Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек.


Состояние: хорошее
Количество: 1 шт
Код товара: 16043

Цена: 100 грн.
Добавить в корзину
 

 

Иоффе, Г.А. От арбуза до шпината, или Овощное меню

Просмотров: 20
Иоффе, Г.А. От арбуза до шпината, или Овощное меню Издательство: Л.: Экслибрис
Переплет: мягкий; 72 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
Итак: овощное меню 1990 года. Чем оно отличается от раскладок прошлых лет - судить вам. Поразит ли оно воображение будущих поколений? И чем? Своей скромностью? Или наоборот - своим изобилием? На эти вопросы опять-таки ответит время. Правда, и мы сами, свое время формирующие, за него ответственные, тоже можем немало сделать для того, чтобы дети наши вспоминали о кушаньях прадедов не только по кулинарным антиквариатам веков минувших.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 19439

Цена: 45 грн.
Добавить в корзину
 

 

Гайкова, Мария Мучные изделия

Просмотров: 148
Гайкова, Мария Мучные изделия Издательство: Мартин: Освета
Переплет: ламинированный тверд.; 368 страниц; 1988 г.
Формат: увеличенный
Книга является сборником рецептов из словацкой кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, пирожных, печенья, рожков, тортов), сладостей, мороженого, напитков, компотов и т. д. Большинство рецептов, приведенных в книге, рассчитано на легкое и быстрое приготовление кондитерских изделий в домашних условиях. Однако в книге приведены и более сложные рецепты, которые требуют специальной подготовки. Отпечатано в Словакии.


Состояние: немного испачкан обрез
Количество: 1 шт
Код товара: 17018

Цена: 250 грн.
Добавить в корзину
 

 

Рева, М.Л.; Рева, Н.Н. Дикі їстівні рослини України

Просмотров: 271
Рева, М.Л.; Рева, Н.Н. Дикі їстівні рослини України Издательство: К.: Наукова Думка
Переплет: мягкий; 165 страниц; 1976 г.
Формат: стандартный
У книжці популярно розповідається про дикі їстівні рослини, поширені на території Української РСР та суміжних областей.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:

 

 

Козьмина, Е.П. Технология производства изделий из теста в общественном питании

Просмотров: 28
Козьмина, Е.П. Технология производства изделий из теста в общественном питании Издательство: М.: Экономика
Переплет: мягкий; 152 страниц; 1969 г.
Формат: стандартный
В книге приводятся научные основы технологии производства мучных кулинарных и кондитерских изделий в предприятиях общественного питания. Характеризуется сырье и дополнительные компоненты, излагается технология приготовления дрожжевого, пресного теста и различных изделий.


Состояние: сильно потерта обложка, корешок проклеен бумагой
Количество: 1 шт
Код товара: 6296

Цена: 220 грн.
Добавить в корзину
 

 

Козацькі страви

Просмотров: 22
Козацькі страви Издательство: Львів: Редакційно-видавничий відділ обласного управління по пресі
Переплет: ламинированный твердый; 104 страниц; 1990 г.
Формат: стандартный
Книга не лише містить призабуті рецепти української кухні, а й на основі літературних та історичних джерел знайомить читача із звичаями і побутом козаків, перлинами народної мудрості, гумору.
Зібрали, записали, впорядкували та власним коштом видали Я. Мельничук і Б. Карабін.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:

 

 

Рецепти Афродіти

Просмотров: 30
Рецепти Афродіти Издательство: Львів: Редакційно-видавничий відділ обласного управління
Переплет: мягкий; 144 страниц; 1991 г.
Формат: стандартный
Зібрали, записали, впорядкували та видали Я. Мельничук та Б. Карабін.
Рецепти страв, які містять афродізіаки та підібрані згідно з рекомендаціями найдавніших, а також сучасних дослідників, пропонують читачам автори цієї книги.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:

 

 

Снигур, М.И.; Корешкова, З.Т. Питание детей

Просмотров: 907
Снигур, М.И.; Корешкова, З.Т. Питание детей Издательство: К.: Радянська школа
Переплет: издательский картонаж; 702 страниц; 1988 г.
Формат: стандартный
В книге показано, как правильно, на научной основе организовать питание детей в детских учреждениях и дома, излагаются принципы сбалансированного, рационального питания детей, даются методические рекомендации по практическому их внедрению, предлагаются методы экспрессного контроля за качеством питания, описывается технология приготовления блюд, приводятся картотека блюд с полным расчетом химического состава, а также рационы сбалансированного питания по сезонам года.
Пособие адресовано заведующим детскими учреждениями, работникам пищеблоков. Оно будет полезным педагогам, работникам санэпидслужб, родителям.


Состояние: нет в наличии
Количество:
Код товара:

 

 

Домашнее печенье и десерты

Просмотров: 918
Домашнее печенье и десерты Издательство: К.: О-во "Знание Украины"
Переплет: ламинированный мягкий; 208 страниц; 1992 г.
Формат: стандартный
Справочник представляет свыше 400 наиболее популярных и простых в домашнем приготовлении рецептов кондитерских изделий, напитков, в том числе кофе. Содержит полезные кулинарные советы по обработке сырья и методам работы.


Состояние: потерта обложка
Количество: 8 шт
Код товара: 2441

Цена: 40 грн.
Добавить в корзину
 

 

Ершов, С.Г.; Николаев, С.Н.; Панкратова, В.А. и др. Марийские национальные блюда

Просмотров: 27
Ершов, С.Г.; Николаев, С.Н.; Панкратова, В.А. и др. Марийские национальные блюда Издательство: Йошкар-Ола: Марийское книжное; Издание 4-е, доп.
Переплет: мягкий; 96 страниц; 1980 г.
Формат: уменьшенный
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.
Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.
Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.


Состояние: потерта обложка
Количество: 1 шт
Код товара: 8597

Цена: 85 грн.
Добавить в корзину
 

 

Кенгис, Р.П. Изделия из теста

Просмотров: 297
Кенгис, Р.П. Изделия из теста Серия: Библиотека повара
Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: коленкоровый; 192 страниц; 1958 г.
Формат: уменьшенный
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (246 наименований, в том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов) и приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья. В данной книге, кроме того, дается краткое описание рабочего места повара.
Большинство приведенных в книге рецептур утверждено Министерством торговли СССР в 1954-1955 гг. и Министерством пищевой промышленности СССР в 1952 г. Однако в книге описываются также изделия, на которые нет утвержденных рецептур. Мастер-кондитер, являющийся автором настоящей книги, в этом случае, определяя чистый вес каждого из закладываемых продуктов, руководствовался собственным опытом.


Теги: Кенгис Р.

Состояние: потерта обложка
Количество: 2 шт
Код товара: 21370

Цена: 190 грн.
Добавить в корзину
 

Корзина
Корзина пуста
Контакты
  • тел. 0674950985
  • эл. почта admin@bookbox.com.ua
  • обратная связь
  • Режим работы
    Пн.-Пт. 9.00-18.00

    Сб.-Вс. выходной

    Популярные книги
  • Иваницкая, Г.М.; Пашковская, Н.А.; Сурова, Н.В. и др. Р ...
  • Костецький, Анатолій Мінімакс - кишеньковий дракон
  • Новак, Терентій Поєдинок
  • Зарудный, Микола На белом свете. Уран
  • Носов, Н. Незнайка в Солнечном городе
  • Почепцов, Георгий Город Королей
  • Павленко, Л. Біла лілея
  • Блайтон, Энид Пять юных сыщиков и верный пес. Тайна кош ...
  • Дванадцять місяців. Настільна книга-календар на 1990 рі ...
  • Азербайджанські народні казки
  • Теги
    Євдокименко Василь, Ігнатов Вадим, Андерсен Г.Х., Артюшенко Сергій, Базилевич Анатолий, Барто Агния, Беломлинский Михаил, Бианки В., Вальк Генрих, Василенко Анатолій, Вишинський Ігор, Гармиза Лариса, Горький Максим, Гримм В. и Я., Дімаров Анатолій, Достоевский Ф., Дюма Александр, Загребельний Павло, Ким Светлана, Конашевич Владимир, Котляр Євген, Кошель А., Левич Яким, Любарский Владимир, Маршак Самуил, Мельниченко Валентина, Михалков Сергей, Никольский Г., Носов Николай, Перро Шарль, Пушкин А., Савадов В., Сахалтуев Радна, Толстой Алексей, Толстой Лев, Цейтлин Н., Чехов Антон, Чуковский Корней, Шевченко Тарас, Ширяєв Владислав

    Показать все теги
    Статистика

     
    На главную страницу